Articles

• Karakterisasi asam lemak minyak hati cucut (Centrophorus sp.) yang diekstraksi dengan metode dry rendering

  Anhar Rozi, Nabila Ukhty, Ikhsanul Khairi, Irhamdika Irhamdika, Ade Irma Meulisa, Stephanie Bija

  414-422

  Abstrak dilihat : 1403

  Unduh :1814

  10.17844/jphpi.v22i3.28921

  PDF (English)

• Pemanfaatan sumber energi panas bumi untuk pengeringan ikan di Desa Idamdehe Kabupaten Halmahera Barat Provinsi Maluku Utara

  Abdurrachman Baksir, Kadri Daud, Eko S Wibowo, Nebuchadnezzar Akbar, Irfan Haji

  423-432

  Abstrak dilihat : 2458

  Unduh :8400

  10.17844/jphpi.v22i3.28922

  PDF (English)

• Distribution Channel and the Quality of the Narrow-Barred King Mackerel from Blanakan Fishing Port to Fish Markets

  Ernani Lubis, Iin Solihin, Novia Nurul Afiyah

  433-440

  Abstrak dilihat : 894

  Unduh :2040

  10.17844/jphpi.v22i3.28864

  PDF (English)

• Karakteristik fisikokimia kolagen larut asam dari kulit ikan parang-parang (Chirocentrus dorab)

  Mega Safithri, Kustiariyah Tarman, Pipih Suptijah, Neni Widowati

  441-452

  Abstrak dilihat : 2260

  Unduh :6116

  10.17844/jphpi.v22i3.28924

  PDF (English)

• Formulasi dan bioaktivitas suplemen tablet berbasis Spirulina dan hidrolisat kolagen kulit ikan nila

  Mirza Gulam Ahmad, Iriani Setyaningsih, Wini Trilaksani

  453-463

  Abstrak dilihat : 2460

  Unduh :3613

  10.17844/jphpi.v22i3.28925

  PDF (English)

• Pengaruh teknik pengemasan dan jenis kemasan terhadap mutu dan daya simpan ikan pindang bumbu kuning

  Imam Budi Mulyawan, Baiq Rien Handayani, Bambang Dipokusumo, Wiharyani Werdiningsih, Astri Iga Siska

  464-475

  Abstrak dilihat : 10567

  Unduh :28535

  10.17844/jphpi.v22i3.28926

  PDF (English)

• Karakteristik bontot dengan kombinasi daging ikan payus (Elops hawaiiensis) dan ikan bulan-bulan (Megalops cyprinoides)

  Ipat Kasyifatul Mufarihat, Sakinah Haryati, Aris Munandar

  476-482

  Abstrak dilihat : 1503

  Unduh :3068

  10.17844/jphpi.v22i3.28945

  PDF (English)

• Karakteristik mikroselulosa mikrokristalin dari rumput laut merah Eucheuma cottonii

  Edison Edison, Andarini Diharmi, Ela Davera Sari

  483-489

  Abstrak dilihat : 1180

  Unduh :7614

  10.17844/jphpi.v22i3.28946

  PDF (English)

• Kualitas ikan tongkol abu-abu (Thunnus tonggol) pada kondisi penyimpanan berbeda

  Norita Norita, Mala Nurilmala, Asadatun Abdullah

  490-497

  Abstrak dilihat : 1856

  Unduh :3179

  10.17844/jphpi.v22i3.28947

  PDF (English)

• Characteristics of Chitosan from White Leg Shrimp Shells Extracted Using Different Temperature and Time of the Deasetilation Process

  Beni Setha, Fitriani Rumata, Bernita br.Silaban

  498-507

  Abstrak dilihat : 920

  Unduh :10288

  10.17844/jphpi.v22i3.29317

  pdf

• Pemanfaatan DNA barcoding untuk ketertelusuran label berbagai produk olahan ikan berbasis surimi komersial

  Asadatun Abdullah, Hana Aulia Sativa, Tati Nurhayati, Mala Nurilmala

  508-519

  Abstrak dilihat : 5745

  Unduh :9846

  10.17844/jphpi.v22i3.28950

  PDF (English)

• Penambahan asap cair mampu mempertahankan profil asam lemak ikan tuna kering blok

  Jusuf Leiwakabessy, Max Robinson Wenno

  520-525

  Abstrak dilihat : 629

  Unduh :1088

  10.17844/jphpi.v22i3.29080

  Jusuf leiwakabesi (English)

• Stabilisasi Fikosianin Spirulina platensis Dengan Perlakuan Mikroenkapsulasi Dan pH

  Endah Saivira Mauliasari, Tri Winarni Agustini, Ulfah Amalia

  526-534

  Abstrak dilihat : 1576

  Unduh :2902

  10.17844/jphpi.v22i3.29121

  pdf (English)

• Pengaruh Penyimpanan Terhadap Profil Formaldehida Alami dan Kemunduran Mutu pada Ikan Beloso (Saurida tumbil)

  Umi Anissah, Giri Rohmad Barokah, Farida Ariyani

  535-547

  Abstrak dilihat : 3752

  Unduh :5855

  10.17844/jphpi.v22i3.29123

  pdf (English)

• Ekstraksi, Karakterisasi dan Aktivitas Antioksidan Hyaluronan dari Vitereous Humor Mata Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares)

  Wini Trilaksani, Bambang Riyanto, Tri Wahyuningsih

  Abstrak dilihat : 1915

  Unduh :1378

  10.17844/jphpi.v22i3.29126

  pdf (English)

• Pengaruh Penambahan Ekstrak Florotanin dari Sargassum sp. pada Susu Segar Terhadap Aktivitas Antioksidan dan Tingkat Penerimaan Konsumen

  Amir Mugozin, Amir Husni

  562-572

  Abstrak dilihat : 1358

  Unduh :1872

  10.17844/jphpi.v22i3.29127

  pdf (English)

• Characteristics of Functional Salt from Green Seaweed Ulva lactuca

  Raudhi Kurniawan, Nurjanah, Agoes M.Jacoeb, Asadatun Abdullah, Mustika

  573-580

  Abstrak dilihat : 1330

  Unduh :2218

  10.17844/jphpi.v22i3.29320

  pdf

• The Effect of Blanching Time on Antioxidant Activity and Sensory Characteristic of Brown Seaweed Sargassum sp. Tea

  Ellya Sinurat, Th.Dwi Suryaningrum

  581-588

  Abstrak dilihat : 704

  Unduh :1770

  10.17844/jphpi.v22i3.29228

  pdf

• Stability of Imported Commercial Fish Oils (Soft Gel) in East Java

  Sugeng Heri Suseno, Agoes Mardiono Jacoeb, Dudu Abdulatip

  589-600

  Abstrak dilihat : 789

  Unduh :3563

  10.17844/jphpi.v22i3.29229

  pdf

• Chemical and Microbiological Properties of Buduk, A Commercial Fish Sauce from West Kalimantan

  Risa Nofiani, Endang Elminah, Puji Ardiningsih

  601-608

  Abstrak dilihat : 933

  Unduh :1192

  10.17844/jphpi.v22i3.29230

  pdf (English)