Articles

• Teripang sebagai Sumber Pangan dan Bioaktif

  . Kustiariyah

  Abstract View : 606

  Download :9446

  10.17844/jphpi.v10i1.963

  PDF

• Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) dengan Berbagai Konsentrasi Garam

  Komariah Tampubolon, Djoko Purnomo, Masbantar Sangadji

  Abstract View : 1480

  Download :1390

  10.17844/jphpi.v10i1.970

  PDF

• Pembuatan Tepung Puding Instan Karaginan

  . Nurjanah, Pipih Suptijah, Lila Rani

  Abstract View : 2366

  Download :2957

  10.17844/jphpi.v10i1.971

  PDF

• Karakterisasi Kitin dan Kitosan Asal Limbah Rajungan Cirebon Jawa Barat

  Emma Rochima

  Abstract View : 5008

  Download :10372

  10.17844/jphpi.v10i1.965

  PDF

• Karakteristik Hidrolisat Protein Ikan Selar (Caranx leptolepis) yang Diproses secara Enzimatis

  Tati Nurhayati, Ella Salamah, Taufik Hidayat

  Abstract View : 9482

  Download :8575

  10.17844/jphpi.v10i1.966

  PDF

• Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus)

  Mala Nurilmala, Pipih Suptijah, Dini Nurfianti

  Abstract View : 1149

  Download :1540

  10.17844/jphpi.v10i1.968

  PDF