Articles

• Teripang sebagai Sumber Pangan dan Bioaktif

  . Kustiariyah

  Abstract View : 485

  Download :6707

  10.17844/jphpi.v10i1.963

  PDF

• Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) dengan Berbagai Konsentrasi Garam

  Komariah Tampubolon, Djoko Purnomo, Masbantar Sangadji

  Abstract View : 1241

  Download :1230

  10.17844/jphpi.v10i1.970

  PDF

• Pembuatan Tepung Puding Instan Karaginan

  . Nurjanah, Pipih Suptijah, Lila Rani

  Abstract View : 2160

  Download :2434

  10.17844/jphpi.v10i1.971

  PDF

• Karakterisasi Kitin dan Kitosan Asal Limbah Rajungan Cirebon Jawa Barat

  Emma Rochima

  Abstract View : 4674

  Download :9887

  10.17844/jphpi.v10i1.965

  PDF

• Karakteristik Hidrolisat Protein Ikan Selar (Caranx leptolepis) yang Diproses secara Enzimatis

  Tati Nurhayati, Ella Salamah, Taufik Hidayat

  Abstract View : 6782

  Download :7760

  10.17844/jphpi.v10i1.966

  PDF

• Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus)

  Mala Nurilmala, Pipih Suptijah, Dini Nurfianti

  Abstract View : 975

  Download :1234

  10.17844/jphpi.v10i1.968

  PDF