Articles

• KANDUNGAN ASAM AMINO, TAURIN, MINERAL MAKRO-MIKRO, DAN VITAMIN B12 UBUR-UBUR (Aurelia aurita) SEGAR DAN KERING

  - - Nurjanah, Agoes Mardiono Jacoeb, Nurokhmatunnisa - -, Detti - Pujianti

  Abstract View : 2740

  Download :6447

  10.17844/jphpi.v16i2.8044

  PDF

• KANDUNGAN NUTRISI DAN PEMANFAATAN GONAD BULU BABI (Echinothrixs calamaris) DALAM PEMBUATAN KUE BLUDER

  Bernita br Silaban, Endang Sunarwati Srimariana

  Abstract View : 2369

  Download :4242

  10.17844/jphpi.v16i2.8045

  PDF

• MATERIAL BIOKERAMIK BERBASIS HIDROKSIAPATIT TULANG IKAN TUNA

  Bambang - Riyanto, Akhiruddin - Maddu, - - Nurrahman

  Abstract View : 1403

  Download :3404

  10.17844/jphpi.v16i2.8046

  PDF

• KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI SELAMA FERMENTASI BAKASANG

  Dwi Indah widya yanti, Faiza Abdurrahim Dali

  Abstract View : 4745

  Download :25180

  10.17844/jphpi.v16i2.8047

  PDF

• PROFIL ASAM LEMAK DAN KESTABILAN PRODUK FORMULASI MINYAK IKAN DAN HABBATUSSAUDA

  Sugeng Heri Suseno, - - nurjanah, Tenny - Faradiba

  Abstract View : 1390

  Download :6512

  10.17844/jphpi.v16i2.8048

  PDF

• PENGHAMBATAN PEMBENTUKAN HISTAMIN PADA DAGING IKAN TONGKOL (Euthynnus affi nis) OLEH QUERCETIN SELAMA PENYIMPANAN

  Nanda Radithia Prasetiawan, Tri Winarni Agustini, Widodo Farid Ma'ruf

  Abstract View : 1888

  Download :8778

  10.17844/jphpi.v16i2.8049

  PDF

• PROFIL ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK KERANG BULU (Anadara antiquata)

  Assadatun - Abdullah, - - nurjanah, Taufik - Hidayat, vitriyone - Yusefi

  Abstract View : 3367

  Download :5530

  10.17844/jphpi.v16i2.8050

  PDF

• KANDUNGAN ASAM LEMAK DAN KOLESTEROL KAKAP MERAH (Lutjanus bohar) SETELAH PENGUKUSAN

  agoes mardiono jacoeb, - - nurjanah, Aninta - Saraswati

  Abstract View : 6191

  Download :5383

  10.17844/jphpi.v16i2.8051

  PDF

• Peningkatan Kualitas Gel Sosis Ikan Lele dengan Penambahan Tepung Gracillaria gigas

  lisa amanda yakhin, Kristalia Mulya Wijaya, joko - santoso

  Abstract View : 1100

  Download :1208

  10.17844/jphpi.v16i2.8052

  PDF

• ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT

  pipih - suptijah, Sugeng Heri Suseno, cholil - anwar

  Abstract View : 7387

  Download :10499

  10.17844/jphpi.v16i2.8053

  PDF

• KANDUNGAN ASAM AMINO, TAURIN, MINERAL MAKRO-MIKRO, DAN VITAMIN B12 UBUR-UBUR (Aurelia aurita) SEGAR DAN KERING

  . Nurjanah

  Abstract View : 1057

  10.17844/jphpi.v16i2.8043