Articles

• KANDUNGAN ASAM AMINO, TAURIN, MINERAL MAKRO-MIKRO, DAN VITAMIN B12 UBUR-UBUR (Aurelia aurita) SEGAR DAN KERING

  - - Nurjanah, Agoes Mardiono Jacoeb, Nurokhmatunnisa - -, Detti - Pujianti

  Abstrak dilihat : 2732

  Unduh :6421

  10.17844/jphpi.v16i2.8044

  PDF (English)

• KANDUNGAN NUTRISI DAN PEMANFAATAN GONAD BULU BABI (Echinothrixs calamaris) DALAM PEMBUATAN KUE BLUDER

  Bernita br Silaban, Endang Sunarwati Srimariana

  Abstrak dilihat : 2358

  Unduh :4200

  10.17844/jphpi.v16i2.8045

  PDF (English)

• MATERIAL BIOKERAMIK BERBASIS HIDROKSIAPATIT TULANG IKAN TUNA

  Bambang - Riyanto, Akhiruddin - Maddu, - - Nurrahman

  Abstrak dilihat : 1388

  Unduh :3374

  10.17844/jphpi.v16i2.8046

  PDF (English)

• KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI SELAMA FERMENTASI BAKASANG

  Dwi Indah widya yanti, Faiza Abdurrahim Dali

  Abstrak dilihat : 4709

  Unduh :24905

  10.17844/jphpi.v16i2.8047

  PDF (English)

• PROFIL ASAM LEMAK DAN KESTABILAN PRODUK FORMULASI MINYAK IKAN DAN HABBATUSSAUDA

  Sugeng Heri Suseno, - - nurjanah, Tenny - Faradiba

  Abstrak dilihat : 1379

  Unduh :6495

  10.17844/jphpi.v16i2.8048

  PDF (English)

• PENGHAMBATAN PEMBENTUKAN HISTAMIN PADA DAGING IKAN TONGKOL (Euthynnus affi nis) OLEH QUERCETIN SELAMA PENYIMPANAN

  Nanda Radithia Prasetiawan, Tri Winarni Agustini, Widodo Farid Ma'ruf

  Abstrak dilihat : 1866

  Unduh :8765

  10.17844/jphpi.v16i2.8049

  PDF (English)

• PROFIL ASAM AMINO DAN ASAM LEMAK KERANG BULU (Anadara antiquata)

  Assadatun - Abdullah, - - nurjanah, Taufik - Hidayat, vitriyone - Yusefi

  Abstrak dilihat : 3342

  Unduh :5436

  10.17844/jphpi.v16i2.8050

  PDF (English)

• KANDUNGAN ASAM LEMAK DAN KOLESTEROL KAKAP MERAH (Lutjanus bohar) SETELAH PENGUKUSAN

  agoes mardiono jacoeb, - - nurjanah, Aninta - Saraswati

  Abstrak dilihat : 6173

  Unduh :5326

  10.17844/jphpi.v16i2.8051

  PDF (English)

• Peningkatan Kualitas Gel Sosis Ikan Lele dengan Penambahan Tepung Gracillaria gigas

  lisa amanda yakhin, Kristalia Mulya Wijaya, joko - santoso

  Abstrak dilihat : 1081

  Unduh :1203

  10.17844/jphpi.v16i2.8052

  PDF (English)

• ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT

  pipih - suptijah, Sugeng Heri Suseno, cholil - anwar

  Abstrak dilihat : 7310

  Unduh :10394

  10.17844/jphpi.v16i2.8053

  PDF (English)

• KANDUNGAN ASAM AMINO, TAURIN, MINERAL MAKRO-MIKRO, DAN VITAMIN B12 UBUR-UBUR (Aurelia aurita) SEGAR DAN KERING

  . Nurjanah

  Abstrak dilihat : 1045

  10.17844/jphpi.v16i2.8043