Articles

• Pengaruh Frekuensi Pencucian Surimi terhadap Mutu Produk Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)

  . Uju, Rudy Nistibaskara, Bustami Ibrahim

  Abstrak dilihat : 878

  Unduh :932

  10.17844/jphpi.v7i2.1034

  PDF (English)

• Pemanfaatan Asam Cuka, Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) untuk Mengurangi Bau Amis Petis Ikan Layang (Decapterus spp.)

  Djoko Poernomo, Sugeng Heri Suseno, Agus Wijatmoko

  Abstrak dilihat : 5148

  Unduh :8100

  10.17844/jphpi.v7i2.1037

  PDF (English)

• Pengaruh Suhu dan Lama Pengovenan terhadap Karakteristik Cumi-Cumi (Loligo sp) Kertas

  Wini Trilaksani, Anna C. Erungan, Satya Mardi

  Abstrak dilihat : 2327

  Unduh :2602

  10.17844/jphpi.v7i2.1038

  PDF (English)

• Studi tentang Asam Lemak Omega-3 dari Bagian-Bagian Tubuh Ikan Kembung Ikan Laki-Laki ( Rastrelliger kanagurta )

  Ella Sallamah, . Hendrawan, . Yunizal

  Abstrak dilihat : 1260

  Unduh :9926

  10.17844/jphpi.v7i2.1040

  PDF (English)

• Pemisahan Ekstrak Intraseluler dari Mikroalga Nitzschia closterium dan Penentuan Konsentrasi Hambatan Minimumnya terhadap Mikroba Patogen

  Iriani Setyaningsih, . Desniar, Lyli Pangagabean, Titik Harsita Widyah

  Abstrak dilihat : 867

  Unduh :2566

  10.17844/jphpi.v7i2.1041

  PDF (English)

• Penapisan Inhibitor Protease yang Dihasilkan oleh Sponge Asal Kepulaun Seribu

  Tati Nurhayati, Pipih Suptijah, Maggy T. Suhartono, Irman Febrian

  Abstrak dilihat : 298

  Unduh :544

  10.17844/jphpi.v7i2.1043

  PDF (English)

• Karakterisasi Protease dari Bakteri Aeromonas hydrophila

  Ace Baehaki, Tati Nurhayati, Maggy T. Suhartono

  Abstrak dilihat : 629

  Unduh :1374

  10.17844/jphpi.v7i2.1045

  PDF (English)