Vol. 21 No. 1 (2018): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21(1) | Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Volume 21 Nomor 1

Published: 2018-05-03

Articles

Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Hidrolisat Protein Hasil Fermentasi Telur Ikan Cakalang

Rifki Prayoga Aditia, Desniar Desniar, Wini Trilaksani

1-12

Abstract View : 3511

Download :7673

10.17844/jphpi.v21i1.21256

PDF
Komposisi Kimia Rumput Laut (Caulerpa lentillifera) dari Perairan Kei Maluku dengan Metode Pengeringan Berbeda

Alfonsina Marthina Tapotubun

13-23

Abstract View : 5736

Download :11306

10.17844/jphpi.v21i1.21257

PDF
Karakteristik Eksopolisakarida Mikroalga Porphyridium cruentum yang Berpotensi untuk Produksi Bioetanol

Alwahidul Mubarok, Iriani Setyaningsih, Uju Uju

24-34

Abstract View : 2558

Download :3474

10.17844/jphpi.v21i1.21258

PDF
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daging Kerang Bakau (Geloina coaxans) dari Kawasan Mangrove Tarakan terhadap Vibrio parahaemolyticus

Encik Weliyadi, Awaludin Awaludin, Imra Imra, Diana Maulianawati

35-41

Abstract View : 1703

Download :2711

10.17844/jphpi.v21i1.21259

PDF
Pengasapan Ikan Kembung menggunakan Asap Cair dari Kayu Karet Hasil Redestilasi

Erdi Suroso, Tanto Pratondo Utomo, Sri Hidayati, Astri Nuraini

42-53

Abstract View : 2257

Download :14000

10.17844/jphpi.v21i1.21261

PDF
Konversi Ikan Asin Menjadi Nugget Berserat Pangan dengan Mencampurkan Ampas Tahu dan Beberapa Jenis Binder

Hardoko Hardoko, Bambang Budi Sasmito, Yunita Eka Puspitasari, Nyimas Lilyani

54-67

Abstract View : 2709

Download :4021

10.17844/jphpi.v21i1.21262

PDF
Aktivitas Antibakteri dari Beberapa Tingkatan Mutu Terasi Udang Rebon

Romadhon Romadhon, Laras Rianingsih, Apri Dwi Anggo

68-77

Abstract View : 3945

Download :11939

10.17844/jphpi.v21i1.21263

PDF
Fortifikasi Tinta Cumi-Cumi pada Cup Cake

Nielam Vioni, Evi Liviawaty, Iis Rostini, Eddy Afrianto, Nia Kurniawati

78-85

Abstract View : 1977

Download :4216

10.17844/jphpi.v21i1.21264

PDF
Sifat Sensoris, Kimia dan Warna, Ronto pada Konsentrasi Garam dan Nasi yang Berbeda

Nooryantini Soetikno, Susana Ristiarini, Rita Khairina

85-91

Abstract View : 1342

Download :2837

10.17844/jphpi.v21i1.21451

PDF
Sifat Fisiko-Kimia Semi Refined Carrageenan dari Kota Ambon dan Kabupaten Maluku Tenggara Barat

Raja Bonan Dolok Sormin, Dwight Soukotta, Agustina Risambessy, Stenly Jacobus Ferdinandus

92-98

Abstract View : 1462

Download :2892

10.17844/jphpi.v21i1.21453

PDF
Produksi Pigmen dan Identifikasi Kapang Penghasilnya Menggunakan Pendekatan DNA Barcoding

Mada Triandala Sibero, Kustiariyah Tarman, Ocky Karna Radjasa, Agus Sabdono, Agus Trianto, Tiara...

99-108

Abstract View : 1381

Download :2894

10.17844/jphpi.v21i1.21454

PDF
Karakteristik Sediaan Garam Ulva lactuca dari Perairan Sekotong Nusa Tenggara Barat bagi Pasien Hipertensi

Nurjanah Nurjanah, Asadatun Abdullah, Chairun Nufus

109-117

Abstract View : 4481

Download :6407

10.17844/jphpi.v21i1.21455

PDF
Prospek Pengembangan Industri Kreatif Kulit Pari sebagai Pilot Project Usaha Kecil di Daerah Istimewa Yogyakarta

Meida Rositasari, Latif Sahubawa, Siti Ari Budhiyanti

118-126

Abstract View : 991

Download :2900

10.17844/jphpi.v21i1.21460

PDF
Efek Penambahan Suspensi Nanokitosan pada Edible Coating terhadap Aktivitas Antibakteri

Emma Rochima, Elisah Fiyanih, Eddy Afrianto, I Made Joni, Ujang Subhan, Camellia Panatarani

127-136

Abstract View : 3098

Download :6584

10.17844/jphpi.v21i1.21461

PDF
Karakteristik Ekstrak Protein Ikan Gabus Berdasarkan Ukuran Berat Ikan Asal DAS Mahakam Kalimantan Timur

Andi Noor Asikin, Indrati Kusumaningrum

137-142

Abstract View : 2229

Download :11757

10.17844/jphpi.v21i1.21462

PDF
Identifikasi Molekuler Bakteri Endofit Mangrove Rizhopora mucronata Penghasil Gelatinase (MMP2)

Happy Nursyam, Asep Awaludin Prihanto

143-147

Abstract View : 2160

Download :5193

10.17844/jphpi.v21i1.21537

PDF
Penyimpanan Ikan Mas Hidup Menggunakan Media Sekam Padi yang Didinginkan

Melani Manurung, I Ketut Suwetja, Hens Onibala, Feny Mentang, Roike Iwan Montolalu

148-155

Abstract View : 1383

Download :3323

10.17844/jphpi.v21i1.21538

PDF
Depolimerisasi Karaginan Murni dengan Hidrogen Peroksida dan Akselerasi Gelombang Ultrasonik

Uju Uju, Joko Santoso, Ianaegea Randioko Hans Raprap

156-166

Abstract View : 1103

Download :1843

10.17844/jphpi.v21i1.21540

PDF
Eksplorasi Senyawa Bioaktif Alga Cokelat Sargassum sp. Agardh sebagai Antioksidan dari Pesisir Barat Aceh

Mohamad Gazali, Nurjanah Nurjanah, Neviaty P. Zamani

167-178

Abstract View : 6287

Download :18449

10.17844/jphpi.v21i1.21543

PDF
Peningkatan Sifat Fungsional Bekasam Menggunakan Starter Lactobacillus acidophilus

Susi Lestari, Rinto Rinto, Siti Balqis Huriyah

179-187

Abstract View : 2869

Download :12293

10.17844/jphpi.v21i1.21596

PDF