Vol 21 No 1 (2018): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 21(1) | Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Volume 21 Nomor 1

Diterbitkan: 2018-05-03

Articles

Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Hidrolisat Protein Hasil Fermentasi Telur Ikan Cakalang

Rifki Prayoga Aditia, Desniar Desniar, Wini Trilaksani

1-12

Abstrak dilihat : 3511

Unduh :7673

10.17844/jphpi.v21i1.21256

PDF (English)
Komposisi Kimia Rumput Laut (Caulerpa lentillifera) dari Perairan Kei Maluku dengan Metode Pengeringan Berbeda

Alfonsina Marthina Tapotubun

13-23

Abstrak dilihat : 5736

Unduh :11306

10.17844/jphpi.v21i1.21257

PDF (English)
Karakteristik Eksopolisakarida Mikroalga Porphyridium cruentum yang Berpotensi untuk Produksi Bioetanol

Alwahidul Mubarok, Iriani Setyaningsih, Uju Uju

24-34

Abstrak dilihat : 2558

Unduh :3474

10.17844/jphpi.v21i1.21258

PDF (English)
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daging Kerang Bakau (Geloina coaxans) dari Kawasan Mangrove Tarakan terhadap Vibrio parahaemolyticus

Encik Weliyadi, Awaludin Awaludin, Imra Imra, Diana Maulianawati

35-41

Abstrak dilihat : 1703

Unduh :2711

10.17844/jphpi.v21i1.21259

PDF (English)
Pengasapan Ikan Kembung menggunakan Asap Cair dari Kayu Karet Hasil Redestilasi

Erdi Suroso, Tanto Pratondo Utomo, Sri Hidayati, Astri Nuraini

42-53

Abstrak dilihat : 2257

Unduh :14000

10.17844/jphpi.v21i1.21261

PDF (English)
Konversi Ikan Asin Menjadi Nugget Berserat Pangan dengan Mencampurkan Ampas Tahu dan Beberapa Jenis Binder

Hardoko Hardoko, Bambang Budi Sasmito, Yunita Eka Puspitasari, Nyimas Lilyani

54-67

Abstrak dilihat : 2709

Unduh :4021

10.17844/jphpi.v21i1.21262

PDF (English)
Aktivitas Antibakteri dari Beberapa Tingkatan Mutu Terasi Udang Rebon

Romadhon Romadhon, Laras Rianingsih, Apri Dwi Anggo

68-77

Abstrak dilihat : 3945

Unduh :11939

10.17844/jphpi.v21i1.21263

PDF (English)
Fortifikasi Tinta Cumi-Cumi pada Cup Cake

Nielam Vioni, Evi Liviawaty, Iis Rostini, Eddy Afrianto, Nia Kurniawati

78-85

Abstrak dilihat : 1977

Unduh :4216

10.17844/jphpi.v21i1.21264

PDF (English)
Sifat Sensoris, Kimia dan Warna, Ronto pada Konsentrasi Garam dan Nasi yang Berbeda

Nooryantini Soetikno, Susana Ristiarini, Rita Khairina

85-91

Abstrak dilihat : 1342

Unduh :2837

10.17844/jphpi.v21i1.21451

PDF (English)
Sifat Fisiko-Kimia Semi Refined Carrageenan dari Kota Ambon dan Kabupaten Maluku Tenggara Barat

Raja Bonan Dolok Sormin, Dwight Soukotta, Agustina Risambessy, Stenly Jacobus Ferdinandus

92-98

Abstrak dilihat : 1462

Unduh :2892

10.17844/jphpi.v21i1.21453

PDF (English)
Produksi Pigmen dan Identifikasi Kapang Penghasilnya Menggunakan Pendekatan DNA Barcoding

Mada Triandala Sibero, Kustiariyah Tarman, Ocky Karna Radjasa, Agus Sabdono, Agus Trianto, Tiara...

99-108

Abstrak dilihat : 1381

Unduh :2894

10.17844/jphpi.v21i1.21454

PDF (English)
Karakteristik Sediaan Garam Ulva lactuca dari Perairan Sekotong Nusa Tenggara Barat bagi Pasien Hipertensi

Nurjanah Nurjanah, Asadatun Abdullah, Chairun Nufus

109-117

Abstrak dilihat : 4481

Unduh :6407

10.17844/jphpi.v21i1.21455

PDF (English)
Prospek Pengembangan Industri Kreatif Kulit Pari sebagai Pilot Project Usaha Kecil di Daerah Istimewa Yogyakarta

Meida Rositasari, Latif Sahubawa, Siti Ari Budhiyanti

118-126

Abstrak dilihat : 991

Unduh :2900

10.17844/jphpi.v21i1.21460

PDF (English)
Efek Penambahan Suspensi Nanokitosan pada Edible Coating terhadap Aktivitas Antibakteri

Emma Rochima, Elisah Fiyanih, Eddy Afrianto, I Made Joni, Ujang Subhan, Camellia Panatarani

127-136

Abstrak dilihat : 3098

Unduh :6584

10.17844/jphpi.v21i1.21461

PDF (English)
Karakteristik Ekstrak Protein Ikan Gabus Berdasarkan Ukuran Berat Ikan Asal DAS Mahakam Kalimantan Timur

Andi Noor Asikin, Indrati Kusumaningrum

137-142

Abstrak dilihat : 2229

Unduh :11757

10.17844/jphpi.v21i1.21462

PDF (English)
Identifikasi Molekuler Bakteri Endofit Mangrove Rizhopora mucronata Penghasil Gelatinase (MMP2)

Happy Nursyam, Asep Awaludin Prihanto

143-147

Abstrak dilihat : 2160

Unduh :5193

10.17844/jphpi.v21i1.21537

PDF (English)
Penyimpanan Ikan Mas Hidup Menggunakan Media Sekam Padi yang Didinginkan

Melani Manurung, I Ketut Suwetja, Hens Onibala, Feny Mentang, Roike Iwan Montolalu

148-155

Abstrak dilihat : 1383

Unduh :3323

10.17844/jphpi.v21i1.21538

PDF (English)
Depolimerisasi Karaginan Murni dengan Hidrogen Peroksida dan Akselerasi Gelombang Ultrasonik

Uju Uju, Joko Santoso, Ianaegea Randioko Hans Raprap

156-166

Abstrak dilihat : 1103

Unduh :1843

10.17844/jphpi.v21i1.21540

PDF (English)
Eksplorasi Senyawa Bioaktif Alga Cokelat Sargassum sp. Agardh sebagai Antioksidan dari Pesisir Barat Aceh

Mohamad Gazali, Nurjanah Nurjanah, Neviaty P. Zamani

167-178

Abstrak dilihat : 6287

Unduh :18449

10.17844/jphpi.v21i1.21543

PDF (English)
Peningkatan Sifat Fungsional Bekasam Menggunakan Starter Lactobacillus acidophilus

Susi Lestari, Rinto Rinto, Siti Balqis Huriyah

179-187

Abstrak dilihat : 2869

Unduh :12293

10.17844/jphpi.v21i1.21596

PDF (English)