Nurjanah, Nurjanah, Departemen Teknologi Hasil Perikanan, IPB University, Indonesia
-
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 26 No. 1 (2023): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 26(1) - Articles
Komposisi kimia, mineral, dan vitamin crackers prebiotik dengan penambahan garam rumput laut
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 25 No. 2 (2022): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 25(2) - Articles
Pemanfaatan Kombinasi Rumput Laut dan Ubi Jalar Ungu yang Ditambahkan Garam Rumput Laut sebagai Minuman Kaya Serat
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 26 No. 1 (2023): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 26(1) - Articles
Karakteristik fisikokimia kamaboko dengan penambahan garam rumput laut
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 26 No. 1 (2023): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 26(1) - Articles
Evaluasi tingkat keasinan relatif dan profil sensori garam rumput laut menggunakan metode magnitude estimation dan rate-all-that-apply (RATA)
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 26 No. 3 (2023): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 26 (3) - Articles
Optimasi formula nori like product dari Ulva spp., Gracilaria sp. dan gliserol menggunakan metode mixture design
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)