Utami, Rahmadiana, Departemen Teknologi Hasil Perikanan, IPB University, Indonesia
-
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 27 No 3 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(3) - Articles
Karakteristik papain soluble collagen gelembung renang ikan manyung dengan variasi praperlakuan alkali dan rasio ekstraktan
Abstrak PDF