Raharjo, Sri, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, Indonesia

• Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 24 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Short Communication
  AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANTOSIANIN BERAS KETAN HITAM SELAMA FERMENTASI [Antioxidant Activity of Anthocyanin of Black Glutinous Rice During Fermentation]
  Abstract  PDF