Rostini, Iis, Staf Dosen Departemen Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran, Jalan Raya Jatinangor KM21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat, Indonesia
-
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 22 No 1 (2019): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan - Articles
Protein Fortification in Melarat Crackers with Protein Hidrolyzate Flour of Tilapia (Oreochromis niloticus) Meat
Abstrak PDF (English)