Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Articles

• The impact of Gracilaria verrucosa flour substitution on the quality and iodine content of dodol The impact of Gracilaria verrucosa flour substitution on the quality and iodine content of dodol

  Khiyarotul Ainiyah, Tri Winarni Agustini, Eko Susanto, Eko Nurcahya Dewi

  178–190

  • PDF

• Kelimpahan mikroplastik pada Rastrelliger sp. dari pelabuhan pendaratan ikan, Kota Palopo, Sulawesi Selatan Kelimpahan mikroplastik pada Rastrelliger sp. dari pelabuhan pendaratan ikan, Kota Palopo, Sulawesi Selatan

  Wardha Isjayanti, Henny Tribuana Cinnawara, Jurniati, Mohammad Afdhal Adidharma

  191–212

  • PDF (Inggris)

• Formulation and evaluation of a body scrub preparation combining seagrass Cymodocea rotundata extract  with white glutinous rice Formulation and evaluation of a body scrub preparation combining seagrass Cymodocea rotundata extract  with white glutinous rice

  Rini Yanuarti, Mailani Mailani

  213–223

  • PDF

• Karakteristik fisikokimia dan komposisi peptida gelatin ikan invasif Amphilophus labiatus Karakteristik fisikokimia dan komposisi peptida gelatin ikan invasif Amphilophus labiatus

  Winnen Wisnumurti, Siti Nurul Hidayah, Indun Dewi Puspita, Endang Lukitaningsih, Masagus Muhammad Prima Putra

  224–237

  • PDF (Inggris)

• Optimasi ekstraksi minyak ikan sidat (Anguilla bicolor) menggunakan metode refluks dan ekstraksi berbantuan gelombang ultrasonik Optimasi ekstraksi minyak ikan sidat (Anguilla bicolor) menggunakan metode refluks dan ekstraksi berbantuan gelombang ultrasonik

  Diza Fathamira Hamzah, Sri Haryani Anwar, Satriana Satriana, Amalia Sutriana, Rinaldi Idroes

  238–256

  • PDF (Inggris)

• Karakteristik fisikokimia dan sensori kukis dengan penambahan enkapsulasi hidrolisat protein dan minyak ikan gabus Karakteristik fisikokimia dan sensori kukis dengan penambahan enkapsulasi hidrolisat protein dan minyak ikan gabus

  Jeny Ernawati Tambunan, Aisya Dwi Nur Cahyani, Eddy Suprayitno, Arif Rahman Hakim, Diah Ikasari

  257–269

  • PDF (Inggris)