Vol. 7 No. 1 (2004): Buletin Teknologi Hasil Perikanan

Articles

• Pendekatan Penerapan Produk Bersih pada Industri Pengolahan Hasil Perikanan

  Bustami Ibrahim

  • PDF

• Pemanfaatan Protein Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus Peters.) sebagai Bahan Baku Pembuatan Fish Cake Goreng

  Wini Trilaksani, Bambang Riyanto, Hery Susanto

  • PDF

• Pemanfaatan Tetes Tebu (Molases) dan Urea Sebagai Sumber Karbon dan Nitrogen dalam Produksi Alginat yang Dihasilkan oleh Bakteri Pseudomonas aeruginosa

  . Desniar

  • PDF

• Kemunduran Mutu Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) Selama Penyimpanan pada Suhu Ruang

  . Nurjanah, I. Setyaningsih, . Soekarno, M. Muldani

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nilem (Ostheocilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan

  Sugeng Heri Suseno, Pipih Suptijah, Darma Sri Wahyuni

  • PDF

• Tingkatan Kualitas Kitosan Hasil Modifikasi Proses Produksi

  Pipih Suptijah

  • PDF

• A Study of Activity of Omega -3 Fatty Acid of Some Marine Fish in Mice as the Experimental Animals

  Dadi R. Sukarsa

  • PDF

• Pengaruh Umur Panen Rumput Laut Coklat (Sargassum filipendula) terhadap Mutu Fisiko-Kimia Natrium Alginat yang Dihasilkannya

  Nurul Hak, . Tazwir, . Yuniznal

  • PDF