Vol. 29 No. 2 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(2)

Articles

• The effect of sea grape (Caulerpa racemosa) powdered drink on oxidative stress and inflammation in diet-induced obesity rat models Pengaruh minuman bubuk anggur laut (Caulerpa racemosa) terhadap stres oksidatif dan inflamasi pada model tikus obesitas yang diinduksi diet

  Dwi Santy Damayati, Evy Damayanthi, Hadi Riyadi, I Wayan Teguh Wibawan, Ekowati Handharyani, Ainulyakin Imlani, Caddoumy Zahrel Ben, Fahri Sinulingga

  106-118

  • PDF

• Influence of CaCl₂ Concentration on the physicochemical and structural properties of crude fucoidan from Sargassum sp. Pengaruh konsentrasi CaCl₂ terhadap karakteristik fisikokimia dan struktural fukoidan kasar Sargassum sp.

  Ulfah Amalia, Widan Adi Darmawan, Siti Susanti, Ima Wijayanti

  119-132

  • PDF

• Accelerated shelf-life modeling of milkfish (Chanos chanos) floss sheet Pemodelan umur simpan abon ikan bandeng (Chanos chanos) lembaran dengan metode accelerated shelf-life testing

  Agussalim Matti, Ikbal Syukroni, Nurlaeli Fattah, Arham Rusli, Muh Ali Arsyad

  133-147

  • PDF

• Formulasi mi substitusi kacang merah dan ikan bandeng sebagai sumber zat besi Formulation of noodles with red beans and milkfish as an iron source

  Padang Arum Sari, Nani Ratnaningsih

  148-160

  • PDF (Indonesian)

• Valorization of Ulva lactuca via hydrothermal carbonization: Effects of temperature, time, and concentration on hydrochar Valorisasi Ulva lactuca melalui karbonisasi hidrotermal: Pengaruh suhu, waktu, dan konsentrasi terhadap hidrokar

  Obie Farobie, Latifa Aisya Anis, Widya Fatriasari, Apip Amrullah, Asep Bayu Dani Nandiyanto, Surachai Karnjanakom, Jingang Yao

  161-177

  • PDF