Cari

Hasil Pencarian

• Pengaruh Penyimpanan Beku Surimi terhadap Mutu Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)

  . Uju

• Formulasi dan evaluasi bumbu instan nasi goreng yang diperkaya dengan bubuk lemi rajungan Formulasi dan evaluasi bumbu instan nasi goreng yang diperkaya dengan bubuk lemi rajungan

  Indrati Kusumaningrum, Khusnul Khotimah, Rahadina Praba Melati, Rahmania Nur Afiah, Dian Rachmawanti Affandi

  2025-12-31

• Potential utilization of mangrove leaves (Sonneratia sp.) with the addition of various natural ingredients as mangrove herbal tea Potential utilization of mangrove leaves (Sonneratia sp.) with the addition of various natural ingredients as mangrove herbal tea

  Sumartini, Nirmala Efri Hasibuan, Putri Wening Ratrinia, Aulia Azka, Luchiandini Ika Pamaharyani, Kurnia Sada Harahap, Eko Novi Saputra, Muh Suryono, Basri Basri

  2026-02-08

• Pemodelan umur simpan abon ikan bandeng (Chanos chanos) lembaran dengan metode accelerated shelf-life testing Pemodelan umur simpan abon ikan bandeng (Chanos chanos) lembaran dengan metode accelerated shelf-life testing

  Agussalim Matti, Ikbal Syukroni, Nurlaeli Fattah, Arham Rusli, Muh Ali Arsyad

  133-147

  2026-03-10

• Evaluasi toksisitas akut dan karakteristik fisikokimia losion kulit berbasis kolagen sisik ikan bandeng (Chanos chanos)

  Yus Isnainita Wahyu, Niken Prawesti Listyaningrum, Cita Mahardika Hariyono, Widdy Astuti, Soni Harsanto, Sutrisno Sutrisno

  695-706

  2025-09-24

• Kinetic study of quality changes and shelf-life prediction of Gracilaria sp. seaweed-based analog rice using the Arrhenius model Studi kinetika perubahan kualitas dan prediksi umur simpan beras analog berbasis rumput laut Gracilaria sp. menggunakan model Arrhenius

  Laili Salsabila, Sri Purwaningsih, Wahyu Ramadhan

  392-405

  2025-04-30

• Optimasi pembuatan garam Ulva lactuca menggunakan response surface methodology Optimization production process of Ulva lactuca salt using response surface methodology

  Anis Khairunnisa, Mahaldika Cesrany, Iftachul Farida, Ika Astiana, Siluh Putu Sri Dia Utari, Niken Prawesti Listyaningrum, RR Radipta Lailatussifa, Made Devi Kurniawati, Ni Kadek Sita Anyaniti Kusuma, Ni Made Ayu Meylia Murtiningsih

  156-169

  2025-02-20

• Pengaruh penggunaan jenis gas terhadap mutu daging tuna selama penyimpanan dingin The effect of using different types of gases on tuna meat quality during cool storage

  Beni Setha, Cindy Loppies, Ruslan Husen Saban Tawari, Febby Jeanry Polnaya, Joseph Pagaya, Anho Netty Siahaya

  421-430

  2025-05-07

• Mutu fisikokimia dan mikrobiologi rajungan (Portunus pelagicus) hasil tangkapan di Kabupaten Rembang, Jawa Tengah Physicochemical and microbiological quality of blue swimming crab (Portunus pelagicus) caught in Rembang District, Central Java

  Rodiah Nurbaya Sari, Marimin Marimin, Uju Uju, Etty Riani, Sri Suryo Sukoraharjo, Ema Hastarini, Franciscus Edi Priyono, Sunarto Zulkifli, Arief Wicaksono

  91-108

  2025-01-31

• Karakteristik fisikokimia tablet berbasis mikrokapsul minyak mata tuna dan spirulina Evaluation of physicochemical characteristics of tuna’s eye oil microcapsule-spirulina tablets

  Fahri Sinulingga, Wini Trilaksani, Iriani Setyaningsih

  1-15

  2024-01-04

• Kelayakan dasar UMKM pengolahan ikan di Kecamatan Pulau Banyak, Aceh Singkil The prerequisite program in fish processing MSME Banyak Island District, Aceh Singkil

  Uswatun Hasanah, Ikhsanul Khairi, Akbardiansyah Akbardiansyah, Nabila Ukhty, Anhar Rozi, Sri Ayu Insani

  485-496

  2023-09-19

• Evaluasi Unit Pengolahan Garam Washing Plant dalam Meningkatkan Mutu dan Daya Saing Garam Rakyat Evaluation of Washing Plant Salt Processing Units in Improving The Quality and Competitiveness of People's Salt

  Achmad Fachruddin Syah, Dwiyitno Dwiyitno, Syayid Jafar Shodiq, Rimbi Lilik Trisetyo Rini, Shanas Thalia Oktava Simatupang

  464-474

  2022-12-29

• Pengaruh Kombinasi Tepung Sagu dan Tepung Udang Rebon terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Makaroni Characteristics of makaroni based on sago flour, combined with rebon shrimp flour (Acetes erythraeus)

  Suparmi Suparmi, Sumarto Sumarto, Nur Ira Sari, Taufik Hidayat

  218-226

  2021-08-23

• Formulasi Kapa dan Iota Karagenan dalam Pembuatan Produk Kosmetik Pelembap Bibir Formulation of Kappa and Iota Carrageenan in Lip Balm Cosmetic

  Sujuliyani Sujuliyani, Puspa Pebriyanti, Yuliati H. Sipahutar

  330-336

  2021-12-20

• Karakteristik Mutu Gisuke-ni dan Air Terikat Gisuke-ni Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) Quality Characteristics and Bound Water of Mackerel (Rastrelliger sp.) Gisuke-ni

  Andarini Diharmi, N Ira Sari, Kenzo Aditya Muhammad Yandhria Putra

  320-332

  2020-08-30

• Optimasi Penggunaan Karagenan dan Kalsium Sulfat pada Pembuatan Tahu Sutra dalam Penembangan Pangan Fungsional Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development

  Nurheni Sri Palupi, Nindya Atika Indrastuti, Uju, Elvira Syamsir

  272-285

  2020-08-27

• Aktivitas Antibakteri dari Beberapa Tingkatan Mutu Terasi Udang Rebon

  Romadhon Romadhon, Laras Rianingsih, Apri Dwi Anggo

  68-77

  2018-05-03

• MUTU ORGANOLEPTIK PRODUK ENBAL FORTIFIKASI (MAKANAN TRADISIONAL KEPULAUAN KEI) DITINJAU DARI DAYA TERIMA KONSUMEN

  johan - riry, vita novalina lawalata, elizabeth juleny tapotubun, risyart alberth far-far

  2014-06-19

• KANDUNGAN NUTRISI DAN PEMANFAATAN GONAD BULU BABI (Echinothrixs calamaris) DALAM PEMBUATAN KUE BLUDER

  Bernita br Silaban, Endang Sunarwati Srimariana

  2014-06-19

• Kemunduran Mutu Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) Selama Penyimpanan pada Suhu Ruang

  . Nurjanah, I. Setyaningsih, . Soekarno, M. Muldani

  2010-05-18

• Pemanfaatan Gracilaria sp. dalam Pembuatan Permen Jelly

  Ella Salamah, Anna C. Erungan, Yuni Retnowati

  2010-05-18

• Characteristics of Quality And Solubility Kitosan From Head Of Shrimp (Penaeus Monodon) Silase Dregs

  Winarti Zahiruddin, Aprilia Ariesta, Ella Salamah

• Karakteristik fisikokimia dan antioksidan garam mandi (bath salt) yang diperkaya tepung Sargassum sp. Physicochemical and antioxidant characteristics of bath salt enriched with Sargassum sp. flour

  Zahra Rizki Salamah, Latif Sahubawa, Indun Dewi Puspita, Mgs. Muhammad Prima Putra

  574-590

  2025-07-04

• Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) dengan Berbagai Konsentrasi Garam

  Komariah Tampubolon, Djoko Purnomo, Masbantar Sangadji

• MUTU ORGANOLEPTIK DAN KIMIAWI TERASI UDANG REBON DENGAN KADAR GARAM BERBEDA DAN LAMA FERMENTASI

  apri dwi anggo, fronthea - swastawati, Widodo Farid Ma'ruf

  2014-07-07