Vol. 27 No. 12 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(12)

View Vol. 27 No. 12 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(12)

Published: 2024-12-30

Articles

Kinerja membran karagenan-PVA sebagai anode baterai fleksibel Performance of carrageenan-pva membrane as anode for flexible battery

Bustami Ibrahim, Heru Sumaryanto, Nailus Sriarsy, Zacky Arivaie Santosa

1118-1133
- PDF (Indonesian)
Purifikasi dan karakterisasi parvalbumin patin dan gurami Purification and characterization of catfish and gourami parvalbumin

Roni Nugraha, Novemi Gita Safitri, Mala Nurilmala, Rizsa Mustika Pertiwi

1134-1145
- PDF (Indonesian)
Nutritional enrichment from Bali sardinella (Sardinella lemuru) head meal in fish crackers as emergency food Pengayaan nutrisi dari tepung kepala lemuru (Sardinella lemuru) pada fish crackers sebagai pangan darurat

Dewi Mutamimah, Yuvita Lira Vesti Arista, Dewi Untari, Ade Liasari

1146-1155
- PDF
Karakteristik hidrolisat kolagen kulit ikan tenggiri kering dengan enzim papain The characteristics of spanish mackerel dry skin collagen hydrolisate with papain enzyme

Hafni Rahmawati, Tri Winarni Agustini, Eko Nurcahya Dewi, Agus Trianto

1156-1171
- PDF (Indonesian)
Efek minyak ikan terhadap histopatologi hati mencit yang diinduksi dengan azoksimetan dan dekstran sodium sulfat Effect of fish oil on the histopathology of liver in mice induced by azoxymethane and dextran sodium sulfate

Surya Buana Wangi, Stephen Dario Syofyan, Kusmardi Kusmardi

1172-1180
- PDF (Indonesian)
Characteristics of dry noodles based on sago flour enriched with skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) Karakteristik mi kering berbasis tepung sagu yang diperkaya ikan cakalang (Katsuwonus pelamis)

Christina Litaay, Joko Santoso, Bambang Hariyanto, Ashri Indriati, Moeso Andrianto, Pradeka Brilyan Purwandoko, Nurhaidar Rahman, Indriawati Indriawati, Sandi Sufiandi

1181-1194
- PDF
Ultrapartikel tulang ikan kaya kalsium untuk peningkatan gel surimi pada pemanasan gelombang mikro Calcium-rich fish bone ultraparticles for enhancing surimi gel strength under microwave heating

Bambang Riyanto, Wahyu Ramadhan, Wini Trilaksani, Cahyuning Isnaini, Ayu Septi Wulandari

1195-1210
- PDF (Indonesian)
Pengaruh fortifikasi tepung tulang ikan patin (Pangasius sp.) terhadap peningkatan kalsium dan preferensi donat The effect of shark catfish (Pangasius sp.) bone flour fortification on increasing calcium and donut preference

Fachrul Saputra, Emma Rochima, Izza Mahdiana Apriliani, Iis Rostini

1211-1218
- PDF (Indonesian)