Search

Search Results

• Kandungan Senyawa Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Daun Tumbuhan Apu-apu (Pistia stratiotes) dengan Metode Pengeringan yang Berbeda Polyphenol Compounds and Antioxidant activity of Water Lettuce (Pistia stratiotes) Leaf Extract with Different Drying Methods

  Sabri Sudirman, Erina Aprilia, Miftahul Janna

  235-243

  2022-08-08

• Komposisi Kimia Rumput Laut (Caulerpa lentillifera) dari Perairan Kei Maluku dengan Metode Pengeringan Berbeda

  Alfonsina Marthina Tapotubun

  13-23

  2018-05-03

• Karakterisasi Pepsin Lambung Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) yang Dikeringkan dengan Metode Berbeda Pepsin Characterization of Yellowfin Tuna Stomach (Thunnus albacares) Dryed with Different Methods

  Tati Nurhayati, Uju Uju, Jessica Shinta Uli Simangunsong

  172-184

  2022-04-29

• Peningkatan Mutu Ikan Keumamah Loin Aceh dari Cakalang (Katsuwonus pelamis) menggunakan Daun Kari (Murraya koenigii) Quality Improvement of Keumamah Loin Aceh Fish from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) using Curry Tree Leaves (Murraya koenigii)

  Muhammad Nur Fajri, Nurjanah Nurjanah, Uju Uju

  347-356

  2021-12-20

• Karakteristik fisikokimia dan umur simpan cendol sagu instan dengan variasi kemasan dan metode pengeringan Physicochemical characteristics and shelf life of instant sago cendol with variations in packaging and drying methods

  Dewita Dewita, Santhy Wisuda Sidauruk, Desmelati Desmelati, Melania Syahda, Taufik Hidayat

  336-348

  2025-04-23

• Optimasi Proses Penggaraman dan Pengeringan Ikan Nike Asin Kering dengan Metode Response Surface Method Study of the Influence of Salt Concentration and Drying Time on Characteristics of Dried Salted Largesnout Goby (Awaous melanocephalus)

  Reinal Putalan, Septian Palma Ariany, Afriani Kasadi, Taufik Hidayat

  345-351

  2022-08-26

• Karakteristik Surimi Basah dan Kering dari Ikan Baronang (Siganus Sp.)

  Ari Wawasto, Joko Santoso, Mala Nurilmala

  367-376

  2018-08-30

• Karakteristik hedonik dan kimia cendol instan ikan gabus dengan formulasi sumber karbohidrat lokal berbeda Hedonic and chemical characteristics of instant cendol fortified snakehead fish flour using different local carbohydrate sources

  Dewita Dewita, Santhy Wisuda Sidauruk, Desmelati Desmelati, Taufik Hidayat

  2023-12-31

• Effect of pulsed electric field on the number and cell membrane of Vibrio parahaemolyticus in salted squid Pengaruh medan listrik berdenyut terhadap jumlah total dan membran sel Vibrio parahaemolyticus pada cumi asin

  Arry Darmawan, Harsi Dewantari Kusumaningrum, Nur Wulandari, Siti Nurjanah, Anto Tri Sugiarto

  559-573

  2025-07-04

• Angiotensin converting enzyme inhibition activity of seaweed salt from Sargassum polycystum and Ulva lactuca

  Anggrei Viona Seulalae, Endang Prangdimurti, Dede Robiatul Adawiyah, Nurjanah Nurjanah

  677-694

  2025-09-03

• Formulasi Kapa dan Iota Karagenan dalam Pembuatan Produk Kosmetik Pelembap Bibir Formulation of Kappa and Iota Carrageenan in Lip Balm Cosmetic

  Sujuliyani Sujuliyani, Puspa Pebriyanti, Yuliati H. Sipahutar

  330-336

  2021-12-20

• Penurunan Logam Berat dan Pigmen pada Pengolahan Geluring Rumput Laut Gelidium Sp. dan Ulva Lactuca

  Erniati Erniati, Fransiska Rungkat Zakaria, Endang Prangdimurti, Dede Robiatul Adawiyah, Bambang Pontjo Priosoeryanto

  266-275

  2018-08-29

• Pemanfaatan sumber energi panas bumi untuk pengeringan ikan di Desa Idamdehe Kabupaten Halmahera Barat Provinsi Maluku Utara

  Abdurrachman Baksir, Kadri Daud, Eko S Wibowo, Nebuchadnezzar Akbar, Irfan Haji

  423-432

  2019-12-31

• Aktivitas antioksidan dan karakteristik masker gel peel off dari ekstrak daun mangrove (Avicennia marina) Antioxidant activity and characteristics of gel peel-off mask from mangrove leaf extract (Avicennia marina)

  Nirmala Efri Hasibuan, Aulia Azka, Basri Basri, Apri Mujiyanti

  872-883

  2024-09-20

• Karakteristik fisikokimia petis bubuk dari rebusan udang dengan jenis bahan pengisi yang berbeda Physicochemical characteristics of petis powder from boiled shrimp with different types of filling ingredients

  Sumardianto Sumardianto, Romadhon Romadhon, Muhammad Hauzan Arifin, Rico Dinaryadi, Intan Muryaning Charimah

  377-392

  2024-05-13

• Efektivitas daun kemangi sebagai anti lalat pada pembuatan ikan asin sepat rawa (Trichopodus trichopterus) The effectiveness of lemon basil as a fly repellent in salted fish from three spot gourami (Trichopodus trichopterus)

  Rinto Rinto, Sabri Sudirman, Tengku Zia Ulqodry, Puspa Ayu Pitayati, Finanda Rahil Balqis

  351-361

  2024-05-02

• Ekstraksi, karakterisasi dan aktivitas antioksidan hyaluronan dari vitreous humor mata tuna sirip kuning (Thunnus albacares)

  Wini Trilaksani, Bambang Riyanto, Tri Wahyuningsih

  2019-12-31

• Penambahan tinta cumi-cumi (Loligo sp.) untuk memperbaiki karakteristik cuko pempek instan Addition of squid (Loligo sp.) ink to improve instant cuko pempek characteristics

  Erina Wulandari, Tri Winarni Agustini, Akhmad Suhaeli Fahmi

  49-61

  2024-01-12

• Pengaruh konsentrasi dan waktu perendaman NaOH terhadap karakteristik gelatin kulit ikan patin The effect of NaOH concentration and soaking time on the characteristics of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) skin gelatin

  Erin Apriliani Wulandari Putri, Joko Hermanianto, Dase Hunaefi, Mala Nurilmala

  117-126

  2023-04-12

• Karakteristik ikan tandipang (Dussumeiria acuta) asap Characteristics of smoked rainbow sardine fish (Dussumeiria acuta)

  Dyah Ayu Rakhmayeni, Tatty Yuniarti, Sukarno Sukarno, Adham Prayudi

  112-123

  2024-01-31

• Pemanfaatan Kombinasi Rumput Laut dan Ubi Jalar Ungu yang Ditambahkan Garam Rumput Laut sebagai Minuman Kaya Serat Characterization of Powder Drink based on Sargassum Seaweed, Purple Sweet Potatoes, and Seaweed Salts

  Nurjanah Nurjanah, Chandabalo Chandabalo, Asadatun Abdullah, Anggrei Viona Seulalae

  307-321

  2022-08-26

• Pengaruh Penambahan Garam pada Perubahan Karakteristik Kimia dan Pertumbuhan Bakteri pada Ikan Sepat Rawa (Trichogaster trichopterus) The Effect of Salt Addition on Chemical Characteristics of and Bacterial Growth on Three Spot Gourami (Trichogaster trichopterus)

  Findya Puspitasari, Siti Aisyah, Siti Agustiana Wilianti, Kemas Syech Albarah, Rabiatul Adawyah

  113-121

  2021-06-11