Search

Search Results

• Sensory and physicochemical properties of threadfin bream (Nemipterus nemurus) meatballs from breadfruit and tapioca flour formulations Sifat sensori dan fisikokimia bakso ikan kurisi (Nemipterus nemurus) dari formulasi tepung sukun dan tapioka

  Esa Ghanim Fadhallah, Putri Navisa, Susilawati Susilawati, Ribut Sugiharto

  990-1005

  2024-11-05

• Formulasi dan evaluasi sediaan lulur body scrub kombinasi dari ekstrak lamun Cymodocea rotundata dengan beras ketan putih Formulation and evaluation of a body scrub preparation combining seagrass Cymodocea rotundata extract  with white glutinous rice

  Rini Yanuarti, Mailani Mailani

  213–223

  2026-04-07

• Pengembangan produk sambal roa inovatif melalui formulasi undur-undur laut The development of innovative sambal roa product through mole crab formulation

  Bambang Riyanto, Utami Dyah Syafitri , Wini Trilaksani, Immatul Ulya

  216-228

  2023-07-11

• Karakteristik organoleptik dan nilai gizi biskuit dengan fortifikasi tepung surimi ikan swanggi (Priacanthus tayenus) Organoleptic and nutritional characterization of fish biscuits with fortification of surimi powder from purple-spotted bigeye fish (Priacanthus tayenus)

  Ika Astiana, Almira Fardani Lahay, Siluh Putu Sri Dia Utari, Iftachul Farida, Pinky Natalia Samanta, I Gusti Ayu Budiadnyani, Desy Febrianti

  107-116

  2023-04-12

• Karakteristik Daging Tiruan (Meat Analog) dengan Optimasi Formulasi Substitusi Rumput Laut menggunakan Mixture Design Characteristics of Meat Analog with Formula Optimization of Seaweed Substitution using Mixture Design

  Bambang Riyanto, Utami Dyah Syafitri, Joko Santoso, Endina Fatihah Yasmin

  268-280

  2022-08-10

• PROFIL ASAM LEMAK DAN KESTABILAN PRODUK FORMULASI MINYAK IKAN DAN HABBATUSSAUDA

  Sugeng Heri Suseno, - - nurjanah, Tenny - Faradiba

  2014-06-19

• Formulation and evaluation of instant fried rice seasoning enriched with blue swimmer crab lemi powder Formulasi dan evaluasi bumbu instan nasi goreng yang diperkaya dengan bubuk lemi rajungan

  Indrati Kusumaningrum, Khusnul Khotimah, Rahadina Praba Melati, Rahmania Nur Afiah, Dian Rachmawanti Affandi

  2025-12-31

• KARAKTERISASI TEPUNG BUAH LINDUR (Brugeira gymnorrhiza) SEBAGAI BERAS ANALOG DENGAN PENAMBAHAN SAGU DAN KITOSAN

  taufik - hidayat, pipih - suptijah, - - nurjanah

  2014-06-19

• Formulasi Kapa dan Iota Karagenan dalam Pembuatan Produk Kosmetik Pelembap Bibir Formulation of Kappa and Iota Carrageenan in Lip Balm Cosmetic

  Sujuliyani Sujuliyani, Puspa Pebriyanti, Yuliati H. Sipahutar

  330-336

  2021-12-20

• Formulasi mi substitusi kacang merah dan ikan bandeng sebagai sumber zat besi Formulation of noodles with red beans and milkfish as an iron source

  Padang Arum Sari, Nani Ratnaningsih

  148-160

  2026-03-10

• Pengaruh konsentrasi penambahan bubuk ikan roa asap (Hemiramphus sp.) terhadap tingkat kesukaan bumbu penyedap The effect of additional concentration of smoked roa fish powder (Hemiramphus sp.) on seasoning preference level

  Fadlianto Botutihe, Desi Arsandi Ali, Nurhafsah Nurhafsah

  599-610

  2024-07-04

• Pemanfaatan Kombinasi Rumput Laut dan Ubi Jalar Ungu yang Ditambahkan Garam Rumput Laut sebagai Minuman Kaya Serat Characterization of Powder Drink based on Sargassum Seaweed, Purple Sweet Potatoes, and Seaweed Salts

  Nurjanah Nurjanah, Chandabalo Chandabalo, Asadatun Abdullah, Anggrei Viona Seulalae

  307-321

  2022-08-26

• APLIKASI KARAGENAN SEBAGAI CANGKANG KAPSUL KERAS ALTERNATIF PENGGANTI KAPSUL GELATIN

  Pipih Suptijah, Sugeng Heri Suseno, Kurniawati Kurniawati

  223-231

  2012-12-31

• Acute toxicity and physicochemical evaluation of milkfish (Chanos chanos) collagen skin lotion

  Yus Isnainita Wahyu, Niken Prawesti Listyaningrum, Cita Mahardika Hariyono, Widdy Astuti, Soni Harsanto, Sutrisno Sutrisno

  695-706

  2025-09-24

• Aktivitas Antioksidan dan Stabilitas Fisik Sediaan Body Scrub Bubur Rumput Laut Turbinaria decurrens dan Kencur (Kaempferia galanga) Antioxidant Activity and Physical Stability of Turbinaria decurrens and Kencur (Kaempferia galanga) Seaweed Porridge Body Scrub Preparations

  Rini Yanuarti, Dwi Citra Septiana, Nurfitriyana Nurfitriyana, Ginanjar Pratama, Sakinah Haryati, Itok Dwi Kurniawan, Dwi Kurnia Putri

  364-372

  2022-12-01

• Penambahan ekstrak lamun (Enhalus acoroides) dan gonad bulu babi (Diadema setosum) sebagai formulasi sediaan moisturizer body lotion Addition of seagrass (Enhalus acoroides) extract and sea urchin (Diadema setosum) gonads as formulation of moisturizer body lotion

  Lailatul Badriyah, Eka Nurrahema Ning Asih, Siti Nihayatun Ni’amah, Reza Hidayah Ningrum, Yuniar Mardiyanti, Destin Retno Wulansari

  97-106

  2023-04-12

• Produksi protein sel tunggal mikroalga (Chlorella vulgaris) menggunakan limbah ayam broiler dan aplikasinya dalam pakan Production of microalgae single-cell protein (Chlorella vulgaris) using broiler chicken waste and its application in feeds

  Wa Iba, Crasilia Yanti Padang, Nilam Sari, Sri Ambardini, Suriana Suriana

  1091-1103

  2024-11-27

• Formulasi dan karakterisasi paper soap antibakteri dengan penambahan nanokitosan dari cangkang kepiting bakau Formulation and characterization of antibacterial paper soap with the addition of nanochitosan from mangrove crab shells

  Novi Luthfiyana, Nor Asikin, Mutia Khoirunnisa, Taufik Hidayat

  706-718

  2024-08-16

• Karakteristik fisikokimia tablet berbasis mikrokapsul minyak mata tuna dan spirulina Evaluation of physicochemical characteristics of tuna’s eye oil microcapsule-spirulina tablets

  Fahri Sinulingga, Wini Trilaksani, Iriani Setyaningsih

  1-15

  2024-01-04

• Nilai gizi, kadar kalsium, dan hedonik nuget ikan pari (Dasyatis sp.) dengan penambahan rumput laut latoh (Caulerpa sp.) Nutritional value, calcium content, and hedonic of nugget from stingray (Dasyatis sp.) with addition latoh seaweed (Caulerpa sp.)

  Arina Nur Fadlilah, Nani Ratnaningsih, Badraningsih Lastariwati

  446-458

  2024-06-04

• MUTU ORGANOLEPTIK PRODUK ENBAL FORTIFIKASI (MAKANAN TRADISIONAL KEPULAUAN KEI) DITINJAU DARI DAYA TERIMA KONSUMEN

  johan - riry, vita novalina lawalata, elizabeth juleny tapotubun, risyart alberth far-far

  2014-06-19

• ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT

  pipih - suptijah, Sugeng Heri Suseno, cholil - anwar

  2014-06-19

• Optimization of dry noodles enriched with anchovy and moringa using D-optimal mixture design Optimasi mi kering yang diperkaya ikan teri dan daun kelor menggunakan D-optimal mixture design

  Dr. Christina Litaay, Nur Kartika Indah Mayasti, Fithria Novianti, Ashri Indriati, Moeso Andrianto, Nurhaidar Rahman, Pradeka Brilyan Purwandoko, Nurhamidar Rahman, Sumartini Sumartini, Auliya Multatina Fajwah

  2026-02-08

• Karakteristik fitokimia dan sensori teh herbal daun Sonneratia sp. dengan penambahan jahe (Zingiber officinale) dan kayu manis (Cinnamomum sp.) Potential utilization of mangrove leaves (Sonneratia sp.) with the addition of various natural ingredients as mangrove herbal tea

  Sumartini Sumartini, Nirmala Efri Hasibuan, Putri Wening Ratrinia, Aulia Azka, Luchiandini Ika Pamaharyani, Kurnia Sada Harahap, Eko Novi Saputra, Muh Suryono, Basri Basri

  2026-02-08

• Karakteristik minyak mata tuna kaya DHA ter-masking dan penggunaannya dalam formulasi lokum terfortifikasi Characteristics of DHA-rich masked tuna eye oil and its application in fortified lokum formulation

  Zacky Arivaie Santosa, Sugeng Heri Suseno, Wini Trilaksani, Joko Santoso, Bustami Ibrahim

  2026-01-13