Search

Search Results

• Pengaruh substitusi tepung Gracilaria verrucosa terhadap kualitas dan kandungan yodium dodol The impact of Gracilaria verrucosa flour substitution on the quality and iodine content of dodol

  Khiyarotul Ainiyah, Tri Winarni Agustini, Eko Susanto, Eko Nurcahya Dewi

  178–190

  2026-04-07

• Karakteristik fisikokimia fish cake goreng berbahan dasar ikan nila hitam (Oreochromis niloticus) dan lele (Clarias sp.) Physicochemical characteristics of fried fish cakes made from black nile tilapia (Oreochromis niloticus) and catfish (Clarias sp.)

  Bagus Fajar Pamungkas, Ita Zuraida, Ratna Nurmalita Sari, Wahyu Retno Kurniasih

  231-244

  2025-02-28

• PROFIL ASAM LEMAK DAN KESTABILAN PRODUK FORMULASI MINYAK IKAN DAN HABBATUSSAUDA

  Sugeng Heri Suseno, - - nurjanah, Tenny - Faradiba

  2014-06-19

• Evaluasi tingkat keasinan relatif dan profil sensori garam rumput laut menggunakan metode magnitude estimation dan rate-all-that-apply (RATA) Evaluation of relative saltiness level and sensory profile of seaweed salt using magnitude estimation and Rate-All-That-Apply (RATA)

  Anggrei Viona Seulalae, Endang Prangdimurti, Dede Robiatul Adawiyah, Nurjanah Nurjanah

  54-66

  2023-04-12

• Pengembangan produk sambal roa inovatif melalui formulasi undur-undur laut The development of innovative sambal roa product through mole crab formulation

  Bambang Riyanto, Utami Dyah Syafitri , Wini Trilaksani, Immatul Ulya

  216-228

  2023-07-11

• Karakteristik fisikokimia kamaboko dengan penambahan garam rumput laut Physicochemical characteristics of kamaboko with the addition of seaweed salt

  Shoffiati Chaerul Ummah, Tatty Yuniarti, Nurjanah Nurjanah

  139-152

  2023-04-12

• Karakteristik organoleptik dan nilai gizi biskuit dengan fortifikasi tepung surimi ikan swanggi (Priacanthus tayenus) Organoleptic and nutritional characterization of fish biscuits with fortification of surimi powder from purple-spotted bigeye fish (Priacanthus tayenus)

  Ika Astiana, Almira Fardani Lahay, Siluh Putu Sri Dia Utari, Iftachul Farida, Pinky Natalia Samanta, I Gusti Ayu Budiadnyani, Desy Febrianti

  107-116

  2023-04-12

• Formulasi dan evaluasi krim antijerawat berbahan limbah cangkang kerang bulu (Anadara antiquata Linn.) Formulation and evaluation of anti acne cream from shellfish shells (Anadara antiquata Linn.)

  Syaefudin Syaefudin, Vina Oktovianti, Dimas Andrianto

  314-325

  2023-08-09

• Pengaruh Penyimpanan Beku Surimi terhadap Mutu Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)

  . Uju

• Karakteristik ikan tandipang (Dussumeiria acuta) asap Characteristics of smoked rainbow sardine fish (Dussumeiria acuta)

  Dyah Ayu Rakhmayeni, Tatty Yuniarti, Sukarno Sukarno, Adham Prayudi

  112-123

  2024-01-31

• Nutritional enrichment from Bali sardinella (Sardinella lemuru) head meal in fish crackers as emergency food Pengayaan nutrisi dari tepung kepala lemuru (Sardinella lemuru) pada fish crackers sebagai pangan darurat

  Dewi Mutamimah, Yuvita Lira Vesti Arista, Dewi Untari, Ade Liasari

  1146-1155

  2024-12-20

• Karakteristik Kerupuk Ikan dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) sebagai Fortifikan Kalsium

  Yuliani Yuliani, Marwati Marwati, Hendri Wardana, Aswita Emmawati, Krishna Purnawan Candra

  258-265

  2018-08-29

• Potensi Kolagen Teripang Emas sebagai Inhibitor Tirosinase

  Mega Safithri, Iriani Setyaningsih, Kustiariyah Tarman, Vitriyanna Mutiara Yuhendri, Meydia Meydia

  295-303

  2018-08-20

• Karakteristik Surimi Basah dan Kering dari Ikan Baronang (Siganus Sp.)

  Ari Wawasto, Joko Santoso, Mala Nurilmala

  367-376

  2018-08-30

• KANDUNGAN ASAM LEMAK DAN KOLESTEROL KAKAP MERAH (Lutjanus bohar) SETELAH PENGUKUSAN

  agoes mardiono jacoeb, - - nurjanah, Aninta - Saraswati

  2014-06-19

• Kapasitas Antioksidan dan Sifat Fisikokimia Hidrolisat Kolagen dari Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning dengan Metode Ultrasound Assisted Enzymatic Reaction The Antioxidant Capacity and Physicochemical Properties of Yellowfin Tuna Skin Collagen Hydrolysate Using Ultrasound-Assisted Enzymatic Hydrolysis

  Raden Hilman Wirayudha, Dian Herawati, Feri Kusnandar, Tati Nurhayati

  393-404

  2022-12-19

• Formulasi Detergen Cair Ekstrak Buah Pedada (Sonneratia alba) Liquid Detergent Formulation of Pedada Fruit Ethanol Extract (Sonneratia alba J. Smith)

  Deri Anggraini, Mohamad Gazali, Selvi Mardalena, Ropita Ropita, Farah Salsabila, Irnu Alfarisi, Rina Syafitri

  528-538

  2022-12-20

• Karakteristik fisikokimia kolagen larut asam dari kulit ikan parang-parang (Chirocentrus dorab)

  Mega Safithri, Kustiariyah Tarman, Pipih Suptijah, Neni Widowati

  441-452

  2019-12-31

• Pembuatan Tepung Puding Instan Karaginan

  . Nurjanah, Pipih Suptijah, Lila Rani

• Optimasi Tahap Demineralisasi pada Ekstraksi Kitosan dari Cangkang Kepiting Bakau (Scylla sp.) Optimization of Demineralization Stage in Chitosan Extraction from Mud Crab Shell (Scylla sp.)

  Novi Luthfiyana, Putri Wening Ratrinia, Rukisah Rukisah, Asniar Asniar, Taufik Hidayat

  352-363

  2022-09-07

• Kinerja membran karagenan-PVA sebagai anode baterai fleksibel Performance of carrageenan-pva membrane as anode for flexible battery

  Bustami Ibrahim, Heru Sumaryanto, Nailus Sriarsy, Zacky Arivaie Santosa

  1118-1133

  2024-12-13

• Ekstraksi Polisakarida Ulvan dari Rumput Laut Ulva lactuca Berbantu Gelombang Ultrasonik pada Suhu Rendah Ultrasonic Wave Assisted Extraction of Ulvan Polysaccharide from Ulva Seaweed at Low Temperature

  Wahyu Ramadhan, Uju Uju, Safrina Dyah Hardiningtyas, Rizfi Fariz Pari, Nurhayati Nurhayati, Devani Sevica

  132-142

  2022-04-13

• Karakteristik bontot dengan kombinasi daging ikan payus (Elops hawaiiensis) dan ikan bulan-bulan (Megalops cyprinoides)

  Ipat Kasyifatul Mufarihat, Sakinah Haryati, Aris Munandar

  476-482

  2019-12-31

• Depolimerisasi Kitosan dari Cangkang Udang dengan Enzim Papain dan Iradiasi Sinar Ultraviolet Depolymerization of Chitosan from Shrimp Shell Using Papain Enzyme and Ultraviolet Light Irradiation

  Rizfi Fariz Pari, Dewi Mayangsari, Safrina Dyah Hardiningtyas

  118-131

  2022-04-22

• Karakteristik mikroselulosa mikrokristalin dari rumput laut merah Eucheuma cottonii

  Edison Edison, Andarini Diharmi, Ela Davera Sari

  483-489

  2019-12-31