Search

Search Results

• MUTU SOSIS FERMENTASI IKAN PATIN (Pangasius sp.) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Rita Marsuci Harmain, Linawati Hardjito, Winarti Zahiruddin

• Penambahan tinta cumi-cumi (Loligo sp.) untuk memperbaiki karakteristik cuko pempek instan Addition of squid (Loligo sp.) ink to improve instant cuko pempek characteristics

  Erina Wulandari, Tri Winarni Agustini, Akhmad Suhaeli Fahmi

  49-61

  2024-01-12

• Nutrition Profile and Quality of Milkfish Galantine Added By Different Type and Concentration of Liquid Smoke

  Fronthea Swastawati, Ima Wijayanti, Suminto Suminto, Dwi Yanuar Budi Prasetyo

  433-442

  2018-12-29

• Nilai gizi, kadar kalsium, dan hedonik nuget ikan pari (Dasyatis sp.) dengan penambahan rumput laut latoh (Caulerpa sp.) Nutritional value, calcium content, and hedonic of nugget from stingray (Dasyatis sp.) with addition latoh seaweed (Caulerpa sp.)

  Arina Nur Fadlilah, Nani Ratnaningsih, Badraningsih Lastariwati

  446-458

  2024-06-04

• Snakeskin Gourami (Trichogaster pectoralis) Stick High in Protein and Calcium as of Fish Product Diversification

  Dewi Kartika Sari, Hafni Rahmawati, Susilawati Susilawati

  311-317

  2019-08-26

• Utilization of Carp (Cyprinus carpio) as Surimi For Sausage Manufacturing

  Eveline Eveline, Joko Santoso, Magnarai Huangdinata

  366-374

  2019-08-25

• Karakteristik serum wajah dari sediaan filtrat rumput laut Eucheuma cottonii dan Ulva lactuca Characteristics of facial serum from seaweed filtrate of Eucheuma cottonii and Ulva lactuca

  Nusaibah Nusaibah, Taufik Muhammad, Widya Pangestika, Arpan Nasri Siregar, Kamilia Dwi Utami

  2023-09-13

• Peningkatan Kualitas Gel Sosis Ikan Lele dengan Penambahan Tepung Gracillaria gigas

  lisa amanda yakhin, Kristalia Mulya Wijaya, joko - santoso

  2014-06-19

• Physico-Chemical Characteristics and Fatty acid Profiles of Smoked Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Using Coconut Fiber and nutmeg Shell Smoking materials

  Netty Salindeho

  392-400

  2017-08-21

• Pemanfaatan insang ikan tuna (Thunnus sp.) dan lemuru (Sardinella lemuru) sebagai bahan baku pengolahan keripik Utilization of tuna (Thunnus sp.) and Bali sardinella (Sardinella lemuru) fish gills as raw materials for chips processing

  I Gusti Ayu Budiadnyani, Resti Nurmala Dewi, Fenny Crista Anastasia Panjaitan, Desy Febrianti, Siluh Putu Sri Dia Utari, Anis Khairunnisa, I Made Aditya Nugraha

  530-545

  2025-07-01

• Pengasapan Ikan Kembung menggunakan Asap Cair dari Kayu Karet Hasil Redestilasi

  Erdi Suroso, Tanto Pratondo Utomo, Sri Hidayati, Astri Nuraini

  42-53

  2018-05-03

• Fish Oil Microencapsulation as Omega-3 Fatty Acids Fortification Material for Cream of Crab Soup

  Santiara Putri Pramestia, Bambang Riyanto, Wini Trilaksani

  2015-11-23

• PEMANFAATAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) DALAM PEMBUATAN ABON IKAN LEMURU

  Djoko Poernomo, Agoes Mardiono Jacoeb, Uut Tri Utami, Roni Nugraha

• Karakteristik bontot dengan kombinasi daging ikan payus (Elops hawaiiensis) dan ikan bulan-bulan (Megalops cyprinoides)

  Ipat Kasyifatul Mufarihat, Sakinah Haryati, Aris Munandar

  476-482

  2019-12-31

• Konversi Ikan Asin Menjadi Nugget Berserat Pangan dengan Mencampurkan Ampas Tahu dan Beberapa Jenis Binder

  Hardoko Hardoko, Bambang Budi Sasmito, Yunita Eka Puspitasari, Nyimas Lilyani

  54-67

  2018-05-03

• POLA PENERIMAAN SISWA SEKOLAH DASAR TERHADAP PRODUK MAKANAN JAJANAN BERBAHAN BAKU KONSENTRAT PROTEIN IKAN BAUNG (Hemibagrus nemurus) DI KABUPATEN KAMPAR, RIAU

  Dewita Dewita, Syahrul Syahrul, Rizky Febriansyah

  216-222

  2012-12-31

• Rusip with Alginate Addition as Seasoning

  Dyah Koesoemawardani, Mahrus Ali

  277-287

  2017-02-06

• Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nilem (Ostheocilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan

  Sugeng Heri Suseno, Pipih Suptijah, Darma Sri Wahyuni

• Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Gracilaria sp. Characterization of tuna jerky with the addition of seaweed (Gracilaria sp.) flour

  Reni Lobo, Riris Roiska, Tri Wulandari, Julian Franklin Soselisa, Kristian Edo Zulfamy

  586-598

  2024-07-04

• Karakteristik Cone Es Krim Berbasis Tepung Cangkang Udang dengan Konsentrasi Karagenan yang Berbeda Characteristics of Ice Cream Cone Based Shrimp Shell Flour with Different Concentrations of Carrageenan

  Ragil Tirta Mandiri, Lukita Purnamayati, Akhmad Suhaeli Fahmi

  202-213

  2022-08-08

• Evaluasi Periode Pemberian Pakan mengandung Daun Kayu Manis Cinnamomum burmannii terhadap Kualitas Daging Ikan Nila Oreochromis niloticus Evaluation of Feeding Period Contain Cinnamon Leaf Flour Cinnamomum burmannii on The Meat Quality of Tilapia Oreochromis niloticus

  Triana Retno Palupi, Mia Setiawati, Dedi Jusadi, Ichsan Ahmad Fauzi, Wasjan

  178-185

  2020-04-30