Vol. 15 No. 2 (2012): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Articles

• MUTU SOSIS FERMENTASI IKAN PATIN (Pangasius sp.) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Rita Marsuci Harmain, Linawati Hardjito, Winarti Zahiruddin

  • PDF

• AKTIVITAS PENGHAMBATAN ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT IKAN NILA DAN TONGKOL TERHADAP BAKTERI MERUGIKAN PRODUK PERIKANAN

  Rinto ., Ade Dwi Sasanti, Kusumawati Fitria

  • PDF

• KANDUNGAN GIZI KEONG IPONG-IPONG (Fasciolaria salmo) AKIBAT METODE PENGOLAHAN

  Sri Purwaningsih, Ella Salamah, Tiza Yunisca Sari

  • PDF

• RECOVERY ENZIM PROTEASE DARI JEROAN IKAN TUNA DENGAN TEKNOLOGI ULTRAFILTRASI DAN REVERSE OSMOSIS

  Bambang Riyanto, Uju ., Sofia Halimi

  • PDF

• EFEKTIVITAS KITOSAN MIKROKRISTALIN SEBAGAI ALTERNATIF ANTIBAKTERI ALAMI DALAM MOUTHWASH

  Bustami Ibrahim, Pipih Suptijah, Ahmad Zahid

  • PDF

• ISOLASI DAN IDENTIFIKASI AWAL SENYAWA INHIBITOR RNA HELIKASE VIRUS HEPATITIS C DARI EKSTRAK BUAH MANGROVE Avicennia marina (Forsk.) Vierh

  Apon Zaenal Mustopa, Melki ., Ika Sari Kusumawati

  • PDF

• AKTIVITAS BIOLOGIS TEPUNG BIJI TERATAI PRA-MASAK SEBAGAI PRODUK PANGAN PENCEGAH DIARE

  Yuspihana Fitrial, Rita Khairina, Ika K Oktaviyanti

  • PDF

• TOKSISITAS AKUT EKSTRAK METANOL RUMPUT LAUT COKELAT Sargassum echinocarpum

  Muhamad Firdaus, Made Astawan, Deddy Muchtadi, Tutik Wresdiyati, Sarwono Waspadji, Setyawati S Karyono

  • PDF

• KARAKTERISTIK PROTEIN DAN ASAM AMINO DAGING RAJUNGAN (Portunus pelagicus) AKIBAT PENGUKUSAN

  Agoes Mardiono Jacoeb, Nurjanah ., Lenny Asnita Br Lingga

  • PDF

• PURIFIKASI PARSIAL DAN KARAKTERISASI ENZIM KATEPSIN DARI IKAN BANDENG (Chanos Chanos Forskall)

  Tati Nurhayati, Ella Salamah, nico Dynnar

  • PDF