Detection of antibiotic residues in leg quarter of chickens slaughtered in accredited poultry dressing plants in Nueva Ecija, Philippines
Unduhan
Residu antibiotik dalam produk konsumsi menimbulkan risiko kesehatan dengan berkontribusi terhadap bakteri resistan antibiotik (ARB), gen resistan antibiotik (ARG), dan efek teratogenik dan karsinogenik. Skrining produk ternak secara berkala memungkinkan pemantauan residu ini pada manusia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan keberadaan enam residu golongan antibiotik (beta-laktam, aminoglikosida, kuinolon, sulfonamid, makrolida, dan tetrasiklin) dan residu multiobat dalam paha ayam (CLQ) dari Pabrik Pengolahan Unggas (PDP) terakreditasi di Nueva Ecija, Filipina. Tiga puluh CLQ dikumpulkan dari enam PDP di Nueva Ecija. Enam spesimen jaringan otot dari setiap sampel disaring untuk residu antibiotik melalui uji penghambatan mikroba di Divisi Laboratorium Regional III Korps Pelatihan Perwira Cadangan (RTOC) National Meat Inspection Service (NMIS), San Fernando, Pampanga. Zona penghambatan ≥2 mm menunjukkan hasil positif. Pemeriksaan tidak menunjukkan sampel yang diuji positif mengandung residu apa pun, dan residu multi-obat tidak ada. Tidak ada CLQ yang mengandung residu yang melampaui Batas Residu Maksimum. CLQ dari PDP terakreditasi di Nueva Ecija tidak mengandung residu antibiotik. Hasil ini mungkin disebabkan oleh peraturan antibiotik yang ketat, pengawasan dokter hewan yang baik di peternakan sumber, dan periode penarikan yang tepat.
[NMIS] National Meat Inspection Service. 2024. List of Licensed Poultry Dressing Plant as of February 8, 2024. https://www.nmis.gov.ph/images/pdf/accredited_list/2024/pdp20240208.pdf
[USDA-FAS] United States Department of Agriculture-Foreign Agricultural Service. 2022. Livestock and Poultry Update. https://www.fas.usda.gov/data/philippines-livestock-and-poultry-update-3
Arsène MMJ, Davares AKL, Viktorovna PI, Andreevna SL, Sarra S, Khelifi I, Sergueïevna DM. 2022. The public health issue of antibiotic residues in food and feed: Causes, consequences, and potential solutions. Veterinary World. 15(3):662-671. https://doi.org/10.14202/vetworld.2022.662-671 | PMid:35497952 PMCid:PMC9047141 DOI: https://doi.org/10.14202/vetworld.2022.662-671
Baldrias LR, Gatchalian-Yee M, Raymundo AK. 2008. Detection of antibiotic residues in dressed chicken from commercial and backyard producers using Four Plate Test. Philippine Journal of Veterinary Medicine. 45(1):39-48.
Calagui RT. 2016. Occurrence of Antibiotic Residue in Edible Tissues of Broiler Chicken Sold in Tuguegarao City, Philippines. IASPER Interdisciplinary Research Journal. 1(1):17-30.
Chen J, Ying GG, Deng WJ. 2019. Antibiotic residues in Food: Extraction, Analysis, and Human Health Concerns. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(27):7569-7568. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b01334 | PMid:31198037 DOI: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b01334
Gray P, Jenner R, Norris J, Page S, Browning G. 2021. Antimicrobial prescribing guidelines for poultry. Australian Veterinary Journal, 99(6):181-235. https://doi.org/10.1111/avj.13034 | PMid:33782952 PMCid:PMC8251962 DOI: https://doi.org/10.1111/avj.13034
Menkem ZE, Ngangom BL, Tamunjoh SSA, Boyom FF. 2019. Antibiotic residues in food animals: Public health concern. Acta Ecologica Sinica. 39(5):411-415. https://doi.org/10.1016/j.chnaes.2018.10.004 DOI: https://doi.org/10.1016/j.chnaes.2018.10.004
Muaz K, Riaz M, Akhtar S, Park S, Ismail A. 2018. Antibiotic Residues in Chicken Meat: Global Prevalence, Threats, and Decontamination Strategies: A Review. Journal of food protection. 81(4):619-627. https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-17-086 | PMid:29537307 DOI: https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-17-086
Mulchandani R, Wang Y, Gilbert M, Van Boeckel TP. 2023. Global trends in antimicrobial use in food-producing animals: 2020 to 2030. PLOS Global Public Health. 3(2): e0001305. https://doi.org/10.1371/journal.pgph.0001305 | PMid:36963007 PMCid:PMC10021213 DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pgph.0001305
Okocha RC, Olatoye IO, Adedeji OB. 2018. Food safety impacts of antimicrobial use and their residues in aquaculture. Public Health Reviews. 39(21):1-22. https://doi.org/10.1186/s40985-018-0099-2 | PMid:30094087 PMCid:PMC6081861 DOI: https://doi.org/10.1186/s40985-018-0099-2
Karya ini dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-SA 4.0).
Lisensi ini mengizinkan siapa pun untuk menyalin, membagikan, menggunakan kembali, mengadaptasi, mengubah, dan mengembangkan karya ini dalam media atau format apa pun, termasuk untuk tujuan komersial, dengan syarat mencantumkan atribusi yang sesuai kepada penulis/pencipta asli, menyertakan tautan ke lisensi, dan menjelaskan jika ada perubahan yang dilakukan.
Apabila karya ini diadaptasi atau dimodifikasi, hasil adaptasinya harus didistribusikan dengan lisensi yang sama atau lisensi yang kompatibel.
Cara Mengutip
