Strategy for Developing Small-Scale Arabica Coffee Processing Industries in Gegerbitung District, Sukabumi Regency

Bayu Eka Nidurama; Tjahja Muhandri; Sudradjat Sudradjat

doi:10.29244/

Authors

Bayu Eka Nidurama Departemen Perindustrian Sukabumi
Tjahja Muhandri Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fateta IPB
Sudradjat Sudradjat Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta IPB

DOI:

https://doi.org/10.29244/

Keywords:

kopi arabika, IKM, QSPM, strategi pengembangan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan usaha industri kecil pengolahan kopi arabika di Kecamatan Gegerbitung, Kabupaten Sukabumi. Kopi arabika merupakan komoditas unggulan dengan potensi ekonomi tinggi, namun pelaku usaha di wilayah ini masih menghadapi kendala pada aspek teknologi pengolahan, permodalan, kapasitas sumber daya manusia, dan akses pasar. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif-analitik dengan pengumpulan data primer melalui observasi, wawancara, dan kuesioner terhadap 100 responden (petani dan pelaku IKM kopi) serta 9 pakar dari instansi terkait, dan data sekunder dari berbagai sumber resmi. Analisis strategi dilakukan melalui tahapan Internal Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), SWOT, Internal-External (IE), dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Hasil penelitian menunjukkan nilai IFE sebesar 2,78 dan EFE sebesar 2,72, menempatkan industri pada posisi “Hold and Maintain”. Delapan strategi utama diidentifikasi, dengan prioritas tertinggi berdasarkan nilai Total Attractiveness Score (TAS) sebesar 7,15, yaitu peningkatan kapasitas sumber daya manusia melalui program pelatihan terintegrasi. Strategi ini menjadi dasar penting bagi keberhasilan digitalisasi pemasaran, inovasi produk, dan penguatan merek berbasis indikasi geografis, guna meningkatkan daya saing dan keberlanjutan industri kopi arabika di tingkat lokal.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ahmad, NH, & SR. Xavier. 2021. Entrepreneurial competencies and firm performance: Evidence from small and medium enterprises in a developing country. Journal of Small Business and Enterprise Development, 28(3):345-362. https://doi.org/10.1108/JSBED-12-2019-0412

Basda, MI, I. Hasan, R. Rasyid. 2021. Strategi pengembangan usaha kopi bubuk (studi kasus usaha home industri Marasa Coffee Makassar). Wiratani: Jurnal Ilmiah Agribisnis. 5(2): 164-173.

Badan Pusat Statistik. 2024. Statistik Kopi Indonesia (2018-2023).

BPS Jawa Barat. 2025. Luas Areal Perkebunan Rakyat Menurut Jenis Tanaman (2019-2024).

Casasbuenas. 2017. Arabica Coffee A Monograph Agricultural Science. Venezuela (VE): Colegio Bolivar.

David, FR. 2016. Manajemen Strategik, Alih Bahasa Alexander Sindoro, Prehallindo, Jakarta.

Fathurroziq, AN, BH. Purnomo. 2020. Strategi peningkatan daya saing agroindustri kopi arabika. Jurnal Ilmiah Inovasi. 20(1): 33-42.

Hana. U. 2013. Competitive advantage achieve-ment through innovation and knowledge. Journal of Competitiveness. 5(1): 82-96.

Jaramillo-Villanueva JL, Escobedo-Garrido JS, & Rangel-Lucio JA. 2010. Training and adoption of innovations in coffee growers of Veracruz, Mexico. Agrociencia, 44(2): 161-173.

Jürgen Pohlan, HA, MJJ. Janssens. 2010. Growth And Producction of coffee. In: Soils, Plant Growth and Crop Production - Vol. III. Oxford (UK): Eolss Publisher.

Kasimin, S, B. Bagio, I. Manyamsari. 2021. Peningkatan daya saing kopi arabika melalui nilai tambah dan kerjasama stakeholder di Aceh. JASc: Journal of Agribusiness Sciences. 3(2): 45-54.

Kinnear, TC, JR. Taylor. 1991. Marketing Research, an Applied Approach. Fourth Edition. New York. Mc Graw Hill.

Manurung, P, M. Ginting, L. Fauzia. 2016. Strategi peningkatan produksi kopi arabika (Coffee Arabica) (studi kasus: Desa Lumban Silontong, Kecamatan Pagaran. Kabupaten Tapanuli Utara). Journal on Social Economic of Agriculture and Agribusiness. 5(1): 1-13.

Mayrowani, H. 2013. Kebijakan penyediaan teknologi pascapanen kopi dan masalah perkembangannya. Forum Penelitian Agro Ekonomi. 31(1): 31-49.

Narulita, S, RW. Asmarantaka, S. Jahroh. 2014. Analisis daya saing dan strategi pengembangan agribisnis kopi Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.

Negwo, JC, AS. Anakalo, B. Evans, NA. Nemwel. 2014. Effect of farm succession on coffee production in Kisii Country Kenya. International Journal of Agricultural Extension. 2(3): 183-191.

Randriani, E, Dani. 2018. Pengenalan Varietas Unggul Kopi. Badan Penelitian dan Pengem-bangan Pertanian Jakarta.IAARD Press.

Rangkuti, F. 2014. Teknik Membuat Perancangan Bisnis dan Analisis Kasus. Bandung. PT. Gramedia Pustaka.

Sembiring, NB, IK. Satriawan, IAM. Tuningrat. 2015. Nilai tambah proses pengolahan kopi arabika secara basah (west indische bereiding) dan kering (oost indische bereiding) di Kecamatan Kintamani, Bangli. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri. 3(1): 61-72.

Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: CV. Alfabeta.

Suharyanto, T, E. Fitrani. 2021. Strategi Pengem-bangan Agroindustri Kopi Berbasis IKM di Sentra Produksi Kopi. Jurnal Agribisnis Indonesia, 9(1): 47-58.

Suhendra, E. 2021. Peran UMKM dalam Pembangunan Ekonomi Daerah di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Kebijakan Publik, 12(1): 45-56.

Triton, PB. 2006. SPSS 13.0 Terapan: Riset Statistik Parametrik. Yogyakarta: Andi.

Vieira, ESN, von Pinho ÉV d. R, MGG. Carvalho, DG. Esselink, B. Vosman. 2010. Develop-ment of microsatellite markers for identifying Brazilian Coffea arabica varieties. Genet Mol Biol. 33(3): 507-14. doi:10.1590/S141547572010005000055.

Wahyudi, T, Pujianto, Misnawi. 2016. Kopi: Sejarah, Botani, Proses Produksi, Pengolahan, Produksi Hilir, dan Sistem Kemitraan. Jakarta (ID): Gadjah Mada University Press.

Widyastuti, T, & A. Nugroho. 2020. The role of human capital in improving SME performance: Evidence from Indonesia. International Journal of Innovation, Creativity and Change, 11(12): 421-436.

Yokawati, YEA, A. Wachjar. 2019. Pengelolaan panen dan pascapanen kopi arabika (Coffea arabica L) di Kebun Kalisat Jampit, Bondowoso, Jawa Timur. Bul. Agrohorti. 7(3): 343-350.