KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]

Soewarno T. Soekarto(1) , Dede R. Adawiyah(2)
(1) Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor,
(2) Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

Article Sidebar

Issue
Vol. 23 No. 1 (2012): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Submitted
July 6, 2012
Published
June 6, 2012
PDF

Abstract

-

Full text article

Generated from XML file

Authors

Soewarno T. Soekarto
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
jurnaltip@yahoo.com (Primary Contact)
Dede R. Adawiyah
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
Soekarto, S. T., & Adawiyah, D. R. (2012). KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 23(1), 107. https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/5303
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX
Copyright and license info is not available

Article Details

How to Cite

Soekarto, S. T., & Adawiyah, D. R. (2012). KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 23(1), 107. https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/5303