Vol. 3 No. 1 (2016): Jurnal Mutu Pangan

View Vol. 3 No. 1 (2016): Jurnal Mutu Pangan

Published: 2016-04-29

Research Paper

Sistem Evaluasi Cara Pergudangan dan Distribusi yang Baik untuk Menjamin Mutu dan Keamanan Susu Bubuk

I P G Arya Dharmawan, Harsi Dewantari Kusumaningrum, Winiati Pudji Rahayu

1-9
- PDF
Pendugaan Umur Simpan Bumbu Kuah Bakso Serbuk dengan Metode Akselerasi

Feri Kusnandar, Astri Hermeinasari, Dede Robiatul Adawiyah

10-17
- PDF
Implementasi Statistical Process Control pada Operasi Pengisian Produk Pangan Bubuk

Winiati Pudji Rahayu, Galih Nugroho, Andro Frando Situmorang

18-27
- PDF
Pengaruh Ukuran Partikel Tepung Kedelai dan Konsentrasi Glukono Delta Lakton (GDL) terhadap Sifat Fisik Tahu Instan

Siti Fauziyyah Masykur, Dede Robiatul Adawiyah, Hoerudin Hoerudin, Purwiyatno Hariyadi

28-34
- PDF
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Mi dengan Substitusi Tepung Kentang

Ria Noviar Triana, Nuri Andarwulan, Dede Robiatul Adawiyah, Denny Agustin, Rini Kesenja, Desty Gitapratiwi

35-44
- PDF
Stabilitas Gas Karbondioksida pada Minuman Berkarbonasi selama Penyimpanan

Berliana Simanjuntak, Dede Robiatul Adawiyah, Eko Purnomo

45-49
- PDF
Persepsi Konsumen dalam Menentukan Keputusan Pembelian Produk Minuman dengan Klaim Kurang Gula

Fransisca Fransisca, Nurheni Sri Palupi, Didah Nur Faridah

50-57
- PDF
Kajian Penerapan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 53 Tahun 2012 untuk Pengendalian Aflatoksin pada Pala

Ni Made Vina Citanirmala, Winiati Pudji Rahayu, Ratih Dewanti Hariyadi

58-64
- PDF
Pengembangan Sistem Cara Produksi Makanan Enteral yang Baik (CPMEB) dan Aplikasinya di Rumah Sakit

Amiroh Amiroh, Winiati Pudji Rahayu, Ratih Dewanti Hariyadi

65-70
- PDF
Prevalensi Penyakit Kanker di Indonesia Berdasarkan Pola Konsumsi Pangan dan Gaya Hidup

Kuswanto Aliwikarta, Nurheni Sri Palupi, Puspo Edi Giriwono

71-78
- PDF
Pola Makan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi Anak Balita di Posyandu Jakarta Utara

Bernadetha Beatrix Sibarani, Made Astawan, Nurheni Sri Palupi

79-86
- PDF