Identifikasi dan prevalensi parasit Anisakis sp. pada ikan tongkol di tempat pelelangan ikan (TPI) Oeba-Kota Kupang Identification and prevalence of Anisakis sp. parasites in tuna at the Oeba Fish Auction Site (FAS)—Kupang City
Article Sidebar
Accepted
10 October 2024
Published
24 October 2024
Keywords:
-
degree of infection, E. affinis, metazoan, nematodae, parasite
Abstract
Euthynnus affinis is home to a variety of metazoa parasites, including monogenae, digenea, acanthocephala, and nematodes. Anisakis sp. is a parasitic nematode that causes host-related diseases. The purpose of this study was to determine the prevalence and degree of parasite infection by Anisakis sp. in stalk fish landed at the fish auction site (FAS) of the City of Oeba-Kupang. The research used a comparative descriptive method. Laboratory tests used for the identification and prevalence of the parasite Anisakis sp. refer to SNI 2332.6:2015. The results of the study showed that the Anisakis sp. parasite was most commonly found in the intestines of barley fish (21), liver (17), stomach (13), and gonads (seven). Calculation of the prevalence of eight positive specimens infected with the Anisakis sp. parasite showed a prevalence of 20%, which belongs to the frequent category (often). The degree of infection in stick fish was 7.25 parasitic individuals per fish in the low category.
References
Adroher-Auroux, F. J., & Benítez-Rodríguez, R. (2020). Anisakiasis and Anisakis: An underdiagnosed emerging disease and its main etiological agents. Research in Veterinary Science, 132, 535–545. https://doi.org/10.1016/j.rvsc.2020.08.003
Al-Zubaidy, A. B. (2010). Third-stage larvae of Anisakis simplex (Rudolphi, 1809) in the red sea fishes, Yemen coast. Journal of King Abdulaziz University, Marine Science, 21 (1), 95–112. https://doi.org/10.4197/Mar.21-1.5
Arifudin, S., Arifudin, S., & Abdulgani, N. (2013). Prevalensi dan derajat infeksi Anisakis sp. pada saluran pencernaan ikan kerapu lumpur (Epinephelus sexfasciatus) di TPI Brondong Lamongan. Jurnal Sains dan Seni ITS, 2(1), E34–E37.
Bruschi, F., & Chiumiento, L. (2011). Trichinella inflammatory myopathy: Host or parasite strategy?. Parasites and Vectors, 4(1), 2–7. https://doi.org/10.1186/1756-3305-4-42
Cipriani, P., Acerra, V., Bellisario, B., Sbaraglia, G. L., Cheleschi, R., Nascetti, G., & Mattiucci, S. (2016). Larval migration of the zoonotic parasite Anisakis pegreffii (Nematoda: Anisakidae) in European anchovy, Engraulis encrasicolus: Implications to seafood safety. Food Control, 59, 148–157. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.04.043
Detha, A. I. R., Wuri, D. A., Almet, J., Riwu, Y., & Melky, C. (2018). First report of Anisakis sp. in Epinephelus sp. in East Indonesia. Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 5(1), 88–92. https://doi.org/10.5455/javar.2018.e241
Direktorat Jendral Penguatan Daya Saing Produk. (2018). Potensi Usaha Dan Peluang Investasi Kelautan Dan Perikananan Nusa Tenggara Timur. Kementrian Kelautan dan Perikanan.
Grabda, J. (1991). Marine fish parasitology: an outline (XI). Polish scientific publishers.
Hafid, M. D., & Anshary, H. (2017). Keberadaan Anisakis typica (Anisakidae) dari ikan tongkol dan ikan layang dari perairan Sulawesi Barat. Jurnal Sain Veteriner, 34(1), 102-111. https://doi.org/10.22146/jsv.22822
Herawaty, S., Arifin, H., & Usman, L. (2020). Pendugaan musim penangkapan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dengan alat tangkap pancing ulur yang didaratkan di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Oeba Kupang. Jurnal Salamata, 2(1), 12-17.
Hibur, O. S., Detha, A. I. R., Almet, J., & Irmasuryani. (2016). Tingkat kejadian parasit Anisakis sp. pada ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan tongkol (Auxis thazard) yang dijual di tempat penjualan ikan Pasir Panjang - Kota Kupang. Jurnal Kajian Veteriner, 4(2), 40–51.
Januarita, J. V., Ishartani, D., Setiaboma, W., Kristanti, D. (2022). Nilai gizi dan profil asam amino ikan etong (Abalistes stellaris) dan ikan tongkol (Euthynnus affinis). Agrointek, 16(2), 206-213.
Kennedy, C. R. (2006). Book Reviews: Book Reviews. In Ecology of the Acanthocephala (Vol. 37, hal. 229). Cambridge University. https://doi.org/10.1177/0261018311403863
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. (2022). Kelautan dan Perikanan dalam Angka Tahun 2022. Pusat Data, Statistik, dan Informasi Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Klimpel, S., Palm, H. W., Rückert, S., & Piatkowski, U. (2004). The life cycle of Anisakis simplex in the Norwegian deep (northern North Sea). Parasitology Research, 94(1), 1–9. https://doi.org/10.1007/s00436-004-1154-0
Laksono, U.T., Putra, E.P.D., Kusumawati, R.P.H., Lasmi, L., & Kartini, S.I. (2022). Modifikasi pH pencucian daging ikan tongkol (Euthynnus sp) terhadap karakteristik surimi yang dihasilkan. MANFISH Journal, 5(1), 1-9.
Leba, E. G. (2020). Masa depan kita ada di laut (studi literatur tentang kebijakan pembangunan perikanan di NTT). Jurnal Administrasi Publik (JAP) Universitas Katolik Widya Mandira, 1(1), 55–69.
Lobo, R., Santoso, J., & Ibrahim, B. (2019). Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Eucheuma cottonii. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(2), 273-286.
Lobo, R., Roiska, R., Wulandari, T., Soselisa, J. F., & Zulfamy, K. E. (2024). Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Gracilaria sp.. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(7), 586-598. http://dx.doi.org/10.17844/jphpi.v27i7.52128
Manduapessy, K. R. W. (2019). Profil asam lemak ikan tongkol (Auxis thazard) segar dan olahannya. Majalah BIAM, 15(2), 114-119. http://dx.doi.org/10.29360/mb.v15i2.5326
Muttaqin, M. Z., & Abdulgani, N. (2013). Prevalensi dan derajat infeksi Anisakis sp. pada saluran pencernaan ikan kakap merah (Lutjanus malabaricus) di tempat pelelangan ikan Brondong Lamongan. Jurnal Sains dan Seni Pomits, 2(1), 30–33.
Norita, Nurilmala, M., & Abdullah, A. (2019). Kualitas ikan tongkol abu-abu (Thunnus tonggol) pada kondisi penyimpanan berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(3), 490-497. https://doi.org/10.17844/jphpi.v22i3.28947
Nurhayati, T., Desniar, & Suhandana, M. (2013). Pembuatan pepton secara enzimatis menggunakan bahan baku jeroan ikan tongkol. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 16(1), 1-11.
Palm, H. W., Damriyasa, I. M., Linda, & Oka, I. B. M. (2008). Molecular genotyping of Anisakis Dujardin, 1845 (Nematoda: Ascaridoidea: Anisakidae) larvae from marine fish of Balinese and Javanese waters, Indonesia. Helminthologia, 45(1), 3–12. https://doi.org/10.2478/s11687-008-0001-8
Pambudi, M. R., Sulistiono, Tiuria, R., & Kleinertz, S. (2021). Infection patterns of helminth parasites in Mackerel Tuna (Euthynnus affinis Cantor, 1849) from Banten Waters, Indonesia. Ilmu Kelautan: Indonesian Journal of Marine Sciences, 26(2), 117–124. https://doi.org/10.14710/IK.IJMS.26.2.117-124
Paremme, A. M., Salosso, Y., & Sunadji. (2018). Identifikasi parasit Anisakis sp. pada ikan kakap putih (Lates calcarifer), kakap merah (Lutjanus sanguineus) dan kerapu (Epinephelus sp) yang diperoleh di Perairan Teluk Kupang. Jurnal Grouper, 9(2), 19–25.
Pertiwi, R. M., Nurilmala, M., Abdullah, A., Nurjanah, Yusfiandayani, R., Sondita, M. F. A. (2020). Deteksi bakteri pembentuk amina biogenik pada ikan Scombridae secara multiplex PCR. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 359-371. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.31596
Prasetiawan, N. R., Agustini, T. R., & Ma’ruf, W. F. (2013). Penghambatan pembentukan histamin pada daging ikan tongkol (Euthynnus affinis) oleh quercetin selama penyimpanan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 16(2), 150-158. https://doi.org/10.17844/jphpi.v16i2.8049
Rahmawati, A., Wibowo, T.A., & Untari, D.S. (2024). Pembuatan nugget ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan penambahan tepung kelor (Moringa oleifera) sebagai upaya peningkatan nilai gizi. Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis, 3, 133-142.
Rinto, Sasanti, A. D., & Fitria, K. (2012). Aktivitas penghambatan isolat bakteri asam laktat ikan nila dan tongkol terhadap bakteri merugikan produk perikanan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 15(2), 94-100. https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i2.6168
Saputra, L. (2011). Deteksi morfologi dan molekuler parasit Anisakis sp. pada ikan tongkol (Auxis thazard). [Skripsi]. Universitas Hassanudin.
Sari, A. I. (2020). Uji keberadaan cacing Anisakis sp. pada Ikan Tongkol dan Ikan Kerapu Lumpur yang dijual di TPI. [Tugas Akhir]. Politeknik Kesehatan Kemenkes.
Semarariana, I. W. Y., Suratama, I. N. A., & Oka, I. B. M. (2012). Infeksi larva cacing Anisakis sp. pada Ikan Layur (Trichiurus lepturus). Indonesia Medicus Veterinus, 1(2), 293–304.
Siahaan, I. C. M., Dien, H. A., & Onibala, H. (2017). Mutu mikrobiologis kecap ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan penambahan sari buah nanas (Ananas comosus). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 20(3), 505-514.
Soewarlan, L. C., Ayubi, A. Al, & Yahya. (2020). Deteksi morfologi Anisakis sp. pada Auxis rochei dari perairan sekitar Teluk Kupang, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Techno Fish, 4(1), 12–21.
Takubak, S. M. S., Detha, A. I. R., & Wuri, D. A. (2022). Prevalensi larva Anisakis sp. pada ikan tongkol, ikan cakalang, ikan belanak dan ikan tembang di tempat penjualan ikan Kecamatan Sulamu, Kabupaten Kupang. Jurnal Veteriner Nusantara, 5(33), 1–15.
Ulkhaq, M. F., Budi, D. S., Azhar, M. H., & Kenconojati, H. (2019). Insidensi dan derajat infeksi Anisakiasis pada ikan hasil tangkapan di Pelabuhan Perikanan Pantai Muncar, Banyuwangi, Jawa Timur. Jurnal Veteriner, 20(1), 101-108. https://doi.org/10.19087/jveteriner.2019.20.1.101
Witria, & Zainuri, M. (2021). Pengaruh ekstrak daun mimba (Azadirachta indica) terhadap histamin daging ikan tongkol abu. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 24(2), 209-217. https://doi.org/10.17844/jphpi.v24i2.33514
Al-Zubaidy, A. B. (2010). Third-stage larvae of Anisakis simplex (Rudolphi, 1809) in the red sea fishes, Yemen coast. Journal of King Abdulaziz University, Marine Science, 21 (1), 95–112. https://doi.org/10.4197/Mar.21-1.5
Arifudin, S., Arifudin, S., & Abdulgani, N. (2013). Prevalensi dan derajat infeksi Anisakis sp. pada saluran pencernaan ikan kerapu lumpur (Epinephelus sexfasciatus) di TPI Brondong Lamongan. Jurnal Sains dan Seni ITS, 2(1), E34–E37.
Bruschi, F., & Chiumiento, L. (2011). Trichinella inflammatory myopathy: Host or parasite strategy?. Parasites and Vectors, 4(1), 2–7. https://doi.org/10.1186/1756-3305-4-42
Cipriani, P., Acerra, V., Bellisario, B., Sbaraglia, G. L., Cheleschi, R., Nascetti, G., & Mattiucci, S. (2016). Larval migration of the zoonotic parasite Anisakis pegreffii (Nematoda: Anisakidae) in European anchovy, Engraulis encrasicolus: Implications to seafood safety. Food Control, 59, 148–157. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.04.043
Detha, A. I. R., Wuri, D. A., Almet, J., Riwu, Y., & Melky, C. (2018). First report of Anisakis sp. in Epinephelus sp. in East Indonesia. Journal of Advanced Veterinary and Animal Research, 5(1), 88–92. https://doi.org/10.5455/javar.2018.e241
Direktorat Jendral Penguatan Daya Saing Produk. (2018). Potensi Usaha Dan Peluang Investasi Kelautan Dan Perikananan Nusa Tenggara Timur. Kementrian Kelautan dan Perikanan.
Grabda, J. (1991). Marine fish parasitology: an outline (XI). Polish scientific publishers.
Hafid, M. D., & Anshary, H. (2017). Keberadaan Anisakis typica (Anisakidae) dari ikan tongkol dan ikan layang dari perairan Sulawesi Barat. Jurnal Sain Veteriner, 34(1), 102-111. https://doi.org/10.22146/jsv.22822
Herawaty, S., Arifin, H., & Usman, L. (2020). Pendugaan musim penangkapan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dengan alat tangkap pancing ulur yang didaratkan di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Oeba Kupang. Jurnal Salamata, 2(1), 12-17.
Hibur, O. S., Detha, A. I. R., Almet, J., & Irmasuryani. (2016). Tingkat kejadian parasit Anisakis sp. pada ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan tongkol (Auxis thazard) yang dijual di tempat penjualan ikan Pasir Panjang - Kota Kupang. Jurnal Kajian Veteriner, 4(2), 40–51.
Januarita, J. V., Ishartani, D., Setiaboma, W., Kristanti, D. (2022). Nilai gizi dan profil asam amino ikan etong (Abalistes stellaris) dan ikan tongkol (Euthynnus affinis). Agrointek, 16(2), 206-213.
Kennedy, C. R. (2006). Book Reviews: Book Reviews. In Ecology of the Acanthocephala (Vol. 37, hal. 229). Cambridge University. https://doi.org/10.1177/0261018311403863
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. (2022). Kelautan dan Perikanan dalam Angka Tahun 2022. Pusat Data, Statistik, dan Informasi Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Klimpel, S., Palm, H. W., Rückert, S., & Piatkowski, U. (2004). The life cycle of Anisakis simplex in the Norwegian deep (northern North Sea). Parasitology Research, 94(1), 1–9. https://doi.org/10.1007/s00436-004-1154-0
Laksono, U.T., Putra, E.P.D., Kusumawati, R.P.H., Lasmi, L., & Kartini, S.I. (2022). Modifikasi pH pencucian daging ikan tongkol (Euthynnus sp) terhadap karakteristik surimi yang dihasilkan. MANFISH Journal, 5(1), 1-9.
Leba, E. G. (2020). Masa depan kita ada di laut (studi literatur tentang kebijakan pembangunan perikanan di NTT). Jurnal Administrasi Publik (JAP) Universitas Katolik Widya Mandira, 1(1), 55–69.
Lobo, R., Santoso, J., & Ibrahim, B. (2019). Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Eucheuma cottonii. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(2), 273-286.
Lobo, R., Roiska, R., Wulandari, T., Soselisa, J. F., & Zulfamy, K. E. (2024). Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Gracilaria sp.. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(7), 586-598. http://dx.doi.org/10.17844/jphpi.v27i7.52128
Manduapessy, K. R. W. (2019). Profil asam lemak ikan tongkol (Auxis thazard) segar dan olahannya. Majalah BIAM, 15(2), 114-119. http://dx.doi.org/10.29360/mb.v15i2.5326
Muttaqin, M. Z., & Abdulgani, N. (2013). Prevalensi dan derajat infeksi Anisakis sp. pada saluran pencernaan ikan kakap merah (Lutjanus malabaricus) di tempat pelelangan ikan Brondong Lamongan. Jurnal Sains dan Seni Pomits, 2(1), 30–33.
Norita, Nurilmala, M., & Abdullah, A. (2019). Kualitas ikan tongkol abu-abu (Thunnus tonggol) pada kondisi penyimpanan berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(3), 490-497. https://doi.org/10.17844/jphpi.v22i3.28947
Nurhayati, T., Desniar, & Suhandana, M. (2013). Pembuatan pepton secara enzimatis menggunakan bahan baku jeroan ikan tongkol. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 16(1), 1-11.
Palm, H. W., Damriyasa, I. M., Linda, & Oka, I. B. M. (2008). Molecular genotyping of Anisakis Dujardin, 1845 (Nematoda: Ascaridoidea: Anisakidae) larvae from marine fish of Balinese and Javanese waters, Indonesia. Helminthologia, 45(1), 3–12. https://doi.org/10.2478/s11687-008-0001-8
Pambudi, M. R., Sulistiono, Tiuria, R., & Kleinertz, S. (2021). Infection patterns of helminth parasites in Mackerel Tuna (Euthynnus affinis Cantor, 1849) from Banten Waters, Indonesia. Ilmu Kelautan: Indonesian Journal of Marine Sciences, 26(2), 117–124. https://doi.org/10.14710/IK.IJMS.26.2.117-124
Paremme, A. M., Salosso, Y., & Sunadji. (2018). Identifikasi parasit Anisakis sp. pada ikan kakap putih (Lates calcarifer), kakap merah (Lutjanus sanguineus) dan kerapu (Epinephelus sp) yang diperoleh di Perairan Teluk Kupang. Jurnal Grouper, 9(2), 19–25.
Pertiwi, R. M., Nurilmala, M., Abdullah, A., Nurjanah, Yusfiandayani, R., Sondita, M. F. A. (2020). Deteksi bakteri pembentuk amina biogenik pada ikan Scombridae secara multiplex PCR. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 359-371. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.31596
Prasetiawan, N. R., Agustini, T. R., & Ma’ruf, W. F. (2013). Penghambatan pembentukan histamin pada daging ikan tongkol (Euthynnus affinis) oleh quercetin selama penyimpanan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 16(2), 150-158. https://doi.org/10.17844/jphpi.v16i2.8049
Rahmawati, A., Wibowo, T.A., & Untari, D.S. (2024). Pembuatan nugget ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan penambahan tepung kelor (Moringa oleifera) sebagai upaya peningkatan nilai gizi. Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis, 3, 133-142.
Rinto, Sasanti, A. D., & Fitria, K. (2012). Aktivitas penghambatan isolat bakteri asam laktat ikan nila dan tongkol terhadap bakteri merugikan produk perikanan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 15(2), 94-100. https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i2.6168
Saputra, L. (2011). Deteksi morfologi dan molekuler parasit Anisakis sp. pada ikan tongkol (Auxis thazard). [Skripsi]. Universitas Hassanudin.
Sari, A. I. (2020). Uji keberadaan cacing Anisakis sp. pada Ikan Tongkol dan Ikan Kerapu Lumpur yang dijual di TPI. [Tugas Akhir]. Politeknik Kesehatan Kemenkes.
Semarariana, I. W. Y., Suratama, I. N. A., & Oka, I. B. M. (2012). Infeksi larva cacing Anisakis sp. pada Ikan Layur (Trichiurus lepturus). Indonesia Medicus Veterinus, 1(2), 293–304.
Siahaan, I. C. M., Dien, H. A., & Onibala, H. (2017). Mutu mikrobiologis kecap ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan penambahan sari buah nanas (Ananas comosus). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 20(3), 505-514.
Soewarlan, L. C., Ayubi, A. Al, & Yahya. (2020). Deteksi morfologi Anisakis sp. pada Auxis rochei dari perairan sekitar Teluk Kupang, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Techno Fish, 4(1), 12–21.
Takubak, S. M. S., Detha, A. I. R., & Wuri, D. A. (2022). Prevalensi larva Anisakis sp. pada ikan tongkol, ikan cakalang, ikan belanak dan ikan tembang di tempat penjualan ikan Kecamatan Sulamu, Kabupaten Kupang. Jurnal Veteriner Nusantara, 5(33), 1–15.
Ulkhaq, M. F., Budi, D. S., Azhar, M. H., & Kenconojati, H. (2019). Insidensi dan derajat infeksi Anisakiasis pada ikan hasil tangkapan di Pelabuhan Perikanan Pantai Muncar, Banyuwangi, Jawa Timur. Jurnal Veteriner, 20(1), 101-108. https://doi.org/10.19087/jveteriner.2019.20.1.101
Witria, & Zainuri, M. (2021). Pengaruh ekstrak daun mimba (Azadirachta indica) terhadap histamin daging ikan tongkol abu. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 24(2), 209-217. https://doi.org/10.17844/jphpi.v24i2.33514
Authors
Dawa U. P. L., Awang B. U. M. T. J., Gadi D. S., & Lakapu M. M. (2024). Identifikasi dan prevalensi parasit Anisakis sp. pada ikan tongkol di tempat pelelangan ikan (TPI) Oeba-Kota Kupang: Identification and prevalence of Anisakis sp. parasites in tuna at the Oeba Fish Auction Site (FAS)—Kupang City. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(10), 955-963. https://doi.org/10.17844/jphpi.v27i10.54739
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
Article Details
