S. T. Soekarto and D. R. Adawiyah, “KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]”, J. Teknol Industri Pangan, vol. 23, no. 1, p. 107, Jun. 2012, Accessed: Jan. 01, 2026. [Online]. Available: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/5303