Soekarto, Soewarno T., and Dede R. Adawiyah. 2012. “KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 23 (1): 107. https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/5303.