SARI, Dwi Indah Permata; PRANGDIMURTI, Endang; INDRASTI, Dias. Bioaksesibilitas Senyawa Fenolik Minuman Kakao Pasteurisasi dengan Penambahan Matriks Susu. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, [S. l.], v. 36, n. 1, p. 28–39, 2025. DOI: 10.6066/jtip.2025.36.1.28. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jtip/article/view/56202. Acesso em: 25 dec. 2025.