Optimasi Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) Pada Budidaya Lele Bapak Jejen di Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor

Abstrak

Usaha Kecil dan Menengah (UKM) memiliki peran strategis dalam perekonomian nasional, termasuk dalam sektor budidaya ikan lele yang menunjukkan pertumbuhan signifikan di Indonesia. Meskipun memiliki potensi keuntungan yang menjanjikan, masih banyak pelaku UKM budidaya ikan lele yang belum menerapkan sistem pencatatan biaya secara optimal, sehingga menyulitkan dalam penentuan harga pokok produksi (HPP) yang akurat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis elemen biaya dalam budidaya ikan lele melalui penerapan akuntansi biaya dasar. Penelitian dilakukan secara langsung di salah satu usaha mikro budidaya lele di Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Data diperoleh melalui wawancara terstruktur dan observasi lapangan, kemudian dianalisis dengan mengelompokkan biaya ke dalam biaya tetap dan biaya variabel. Perhitungan HPP dilakukan menggunakan Microsoft Excel untuk memudahkan analisis dan simulasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan akuntansi biaya dasar sangat membantu pelaku usaha dalam memahami struktur biaya, menetapkan harga jual yang rasional, serta merencanakan keuangan secara lebih tepat. Dengan pemahaman dan penerapan akuntansi biaya yang baik, UKM budidaya ikan lele dapat meningkatkan efisiensi usaha dan daya saing di pasar. terus dikembangkan, penggunaan Microsoft Excel juga terbukti membantu dalam kalsifikasi biaya, kalkulasi optimasi, dan simulasi sensivitas biaya, sehingga mempermudah pengambilan keputusan keuangan oleh pelaku usaha.