M. N. . Suyono, T. C. Sunarti, and A. Meryandini, “Pemanfaatan Bakteri Asam Laktat (BAL) Amilolitik untuk Fermentasi Tepung Terigu dan Gandum: Using of Amylolytic LAB for Fermentation of White Wheat and Whole Wheat Flour”, JSDH, vol. 10, no. 2, pp. 61–66, Jun. 2024, doi: 10.29244/jsdh.10.2.61-66.