“PENGARUH PENAMBAHAN MONO-ASILGLISEROL (MAG) SEBAGAI EMULSIFIER PRODUK BAKERY”. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, vol. 31, no. 2, Nov. 2021, pp. 198-10, https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.2.198.