“KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KOSENTRASI ASAM SITRAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN”, JTIP, vol. 30, no. 2, Aug. 2020, doi: 10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.228.