“KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KOSENTRASI ASAM SITRAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN” (2020) Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(2). doi:10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.228.