“PENINGKATAN SIFAT FUNGSIONAL PATI SAGU (METROXYLON SP.) MELALUI PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN TRANSGLUTAMINASE” (2020) Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 30(2). doi:10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.190.