Perubahan Sifat Fisikokimia Selama Pengolahan Bawang Putih Tunggal Menjadi Bawang Hitam Menggunakan Rice Cooker. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, [S. l.], v. 31, n. 1, p. 88–97, 2021. DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.1.88. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jurnaltin/article/view/35862. Acesso em: 23 dec. 2025.