KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI KOSENTRASI ASAM SITRAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, [S. l.], v. 30, n. 2, 2020. DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2020.30.2.228. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jurnaltin/article/view/32917. Acesso em: 22 dec. 2025.