MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN HIDROLISIS ASAM DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE 3. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, [S. l.], v. 23, n. 1, 2013. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jurnaltin/article/view/7235. Acesso em: 30 dec. 2025.