MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN HIDROLISIS ASAM DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE 3. (2013). Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 23(1). https://journal.ipb.ac.id/jurnaltin/article/view/7235