KARAKTERISTIK DAN SENYAWA FENOLIK MIKROKAPSUL EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN KOMBINASI MALTODEKSTRIN DAN WHEY PROTEIN ISOLAT . JTIP. 2023;32(3):273-282. doi:10.24961/j.tek.ind.pert.2022.32.3.273