2023. KARAKTERISTIK DAN SENYAWA FENOLIK MIKROKAPSUL EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN KOMBINASI MALTODEKSTRIN DAN WHEY PROTEIN ISOLAT . Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 32, 3 (Jan. 2023), 273–282. DOI:https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2022.32.3.273.