2022. PENINGKATAN SERAT PANGAN LARUT DARI AMPAS TAHU DAN SIFAT FUNGSIONALNYA DENGAN PERLAKUAN FISIK: TINJAUAN LITERATUR. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 32, 1 (Apr. 2022), 84–95. DOI:https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2022.32.1.84.