2021. PENGARUH PENAMBAHAN MONO-ASILGLISEROL (MAG) SEBAGAI EMULSIFIER PRODUK BAKERY. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 31, 2 (Nov. 2021), 198–210. DOI:https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.2.198.