Yuliana, Anna, et al. “CHARACTERISTICS OF SHRIMP PASTE WITH RED YEAST RICE AS A NATURAL COLORANT: KARAKTERISTIK TERASI UDANG DENGAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI”. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, vol. 16, no. 3, Aug. 2025, pp. 255-67, https://doi.org/10.24319/jtpk.16.255-267.