A. Yuliana, A. Pebiansyah, T. Hidayat, and W. Fitriani, “CHARACTERISTICS OF SHRIMP PASTE WITH RED YEAST RICE AS A NATURAL COLORANT: KARAKTERISTIK TERASI UDANG DENGAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI”, JTPK, vol. 16, no. 3, pp. 255–267, Aug. 2025, doi: 10.24319/jtpk.16.255-267.