Yuliana, A., Pebiansyah, A., Hidayat, T., & Fitriani, W. (2025). CHARACTERISTICS OF SHRIMP PASTE WITH RED YEAST RICE AS A NATURAL COLORANT: KARAKTERISTIK TERASI UDANG DENGAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI. Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 16(3), 255-267. https://doi.org/10.24319/jtpk.16.255-267