Putri MDS, Mandela R, Nurilmala M, Abdullah A. CHARACTERISTICS OF COLLAGEN HYDROLYSATE FROM PANGASIUS (Pangasius sp.) SKIN USING CRUDE BROMELAIN EXTRACTED FROM PINEAPPLE CORE: KARAKTERISTIK HIDROLISAT KOLAGEN KULIT IKAN PATIN (Pangasius sp.) MENGGUNAKAN ENZIM BROMELAIN KASAR DARI BONGGOL NANAS. JTPK. 2026;17(1):151-161. doi:10.24319/jtpk.17.151-161