Nurhayati T, Abdullah A, Auliya F, Wirayudha RH, Kurniawan R. CHARACTERISTICS OF TRYPSIN ISOLATED FROM THE INTERNAL ORGANS OF YELLOWFIN TUNA AND STABILITY IN NaCl: KARAKTERISTIK TRIPSIN YANG DIISOLASI DARI ORGAN DALAM IKAN TUNA SIRIP KUNING DAN STABILITASNYA DALAM NaCl. JTPK. 2025;16(4):337-350. doi:10.24319/jtpk.16.337-350