Yuliana A, Pebiansyah A, Hidayat T, Fitriani W. CHARACTERISTICS OF SHRIMP PASTE WITH RED YEAST RICE AS A NATURAL COLORANT: KARAKTERISTIK TERASI UDANG DENGAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI. JTPK. 2025;16(3):255-267. doi:10.24319/jtpk.16.255-267