Nurhayati, T.; Abdullah, A.; Auliya, F.; Wirayudha, R. H.; Kurniawan, R. CHARACTERISTICS OF TRYPSIN ISOLATED FROM THE INTERNAL ORGANS OF YELLOWFIN TUNA AND STABILITY IN NaCl: KARAKTERISTIK TRIPSIN YANG DIISOLASI DARI ORGAN DALAM IKAN TUNA SIRIP KUNING DAN STABILITASNYA DALAM NaCl. JTPK 2025, 16 (4), 337-350. https://doi.org/10.24319/jtpk.16.337-350.